John Myers
შესავალი: რა ხდის ზოგიერთ საკვებს მავნე?
საკვები, რომელსაც ჩვენ ვხმარობთ, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენს საერთო ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობაში. ზოგიერთმა საკვებმა შეიძლება საზიანო გავლენა მოახდინოს ჩვენს ჯანმრთელობაზე, ზოგი კი შეიძლება იყოს წარმოუდგენლად სასარგებლო. ზოგადად მავნე საკვებია ის საკვები, რომელიც მდიდარია არაჯანსაღი ცხიმებით, დამატებული შაქრით და რაფინირებული ნახშირწყლებით. დამუშავებული საკვები, შაქრიანი სასმელები, ხელოვნური დამატკბობლები და ნატრიუმის მაღალი შემცველობა არის ყველაზე მავნე საკვები, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ.
მავნე საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემები, დაწყებული სიმსუქნით, დიაბეტით და გულის დაავადებებით დამთავრებული კიბომდე. კარგად დაბალანსებული დიეტა, რომელიც მდიდარია ნუტრიენტებით და დაბალი მავნე საკვებით, ჯანმრთელობის შენარჩუნების გადამწყვეტი ასპექტია.
გადამუშავებული საკვები: დატვირთული დამატებული შაქრით და დანამატებით
დამუშავებული საკვები არის ერთ-ერთი ყველაზე მავნე სახის საკვები, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ. ისინი, როგორც წესი, შეიცავს დამატებულ შაქარს, არაჯანსაღ ცხიმებს და დანამატებს, როგორიცაა კონსერვანტები, საღებავები და არომატიზატორები. ეს საკვები ხშირად დაბალია ბოჭკოვანი და საკვები ნივთიერებებით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი კვება და წონის მომატება. დამუშავებული საკვების რეგულარული მოხმარება დაკავშირებულია სიმსუქნის, ტიპი 2 დიაბეტის და გულის დაავადებების გაზრდილ რისკთან.
აუცილებელია შეზღუდოთ დამუშავებული საკვების მოხმარება და მის ნაცვლად აირჩიოთ მთლიანი, დაუმუშავებელი საკვები. ეს მოიცავს ხილს, ბოსტნეულს, მთლიან მარცვლეულს, მჭლე ცილას და ჯანსაღ ცხიმებს. ნულიდან კერძების მომზადება ასევე შესანიშნავი გზაა გადამუშავებული საკვებისგან თავის არიდებისა და ჯანსაღი და დაბალანსებული დიეტის უზრუნველსაყოფად.
ტრანს ცხიმები: დიეტური ცხიმების ყველაზე ცუდი ტიპი
ტრანს ცხიმები არის დიეტური ცხიმების ტიპი, რომელიც მზადდება თხევად მცენარეულ ზეთებში წყალბადის დამატებით. ეს პროცესი ქმნის უფრო მყარ და სტაბილურ ცხიმს, რომელიც ხშირად გამოიყენება გადამუშავებულ საკვებში, როგორიცაა ცომეული, შემწვარი საკვები და საჭმლის საკვები. ტრანს ცხიმები არის ყველაზე ცუდი ტიპის ცხიმი, რომელიც ჩვენ შეგვიძლია მოვიხმაროთ, რადგან ისინი დაკავშირებულია გულის დაავადებების, ინსულტის და დიაბეტის გაზრდილ რისკთან.
ბევრმა ქვეყანამ აკრძალა ტრანს ცხიმები გადამუშავებულ საკვებში მათი ჯანმრთელობისთვის მავნე ზემოქმედების გამო. აუცილებელია საკვების ეტიკეტების წაკითხვა და მოერიდეთ საკვებს, რომელიც შეიცავს ნაწილობრივ ჰიდროგენიზებულ ზეთებს, რომლებიც ტრანსცხიმების წყაროა. ამის ნაცვლად, აირჩიეთ საკვები, რომელიც შეიცავს ჯანსაღ ცხიმებს, როგორიცაა მონო-უჯერი და პოლიუჯერი ცხიმები, რომლებიც გვხვდება თხილში, თესლში და თევზში.
შაქრიანი სასმელები: ცარიელი კალორიების ძირითადი წყარო
შაქრიანი სასმელები, როგორიცაა სოდა, ენერგეტიკული სასმელები და ხილის წვენები, არის ცარიელი კალორიების ძირითადი წყარო ჩვენს დიეტაში. ეს სასმელები მდიდარია დამატებული შაქრით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება, სიმსუქნე და ტიპი 2 დიაბეტი. შაქრიანი სასმელები ასევე დაკავშირებულია გულის დაავადების, ღვიძლის დაავადებისა და კიბოს გარკვეული ტიპების გაზრდილ რისკთან.
აუცილებელია შეზღუდოთ შაქრიანი სასმელების მოხმარება და ამის ნაცვლად აირჩიოთ წყალი, უშაქრო ჩაი ან ყავა. ახალი ხილის წყალში ან ჩაის დამატება ასევე შესანიშნავი გზაა არომატის დასამატებლად შაქრის გარეშე.
დახვეწილი ნახშირწყლები: მოშორებული ბოჭკოვანი და ნუტრიენტები
დახვეწილი ნახშირწყლები, როგორიცაა თეთრი პური, მაკარონი და ბრინჯი, დამუშავების დროს აშორებენ ბოჭკოსა და საკვებ ნივთიერებებს. ეს საკვები ხშირად შეიცავს დამატებულ შაქარს და აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის დონის სწრაფი მატება. რაფინირებული ნახშირწყლების რეგულარული მოხმარება დაკავშირებულია სიმსუქნის, ტიპი 2 დიაბეტის და გულის დაავადებების გაზრდილ რისკთან.
აუცილებელია აირჩიოს მთლიანი მარცვლეულის ნახშირწყლები, რომლებიც მდიდარია ბოჭკოებითა და ნუტრიენტებით. მათ შორისაა მთლიანი მარცვლეულის პური, მაკარონი და ბრინჯი, ასევე ხილი, ბოსტნეული და პარკოსნები.
წითელი და დამუშავებული ხორცი: დაკავშირებულია ქრონიკულ დაავადებებთან
წითელი და დამუშავებული ხორცი, როგორიცაა საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი და ბეკონი მდიდარია გაჯერებული ცხიმებით და დაკავშირებულია ქრონიკული დაავადებების გაზრდილ რისკთან, როგორიცაა გულის დაავადება და კიბო. დამუშავებული ხორცი ასევე შეიცავს ნატრიუმს და კონსერვანტებს, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს ჰიპერტენზიას და ჯანმრთელობის სხვა პრობლემებს.
აუცილებელია შეზღუდოთ წითელი და დამუშავებული ხორცის მოხმარება და აირჩიოთ მჭლე ცილის წყაროები, როგორიცაა ქათამი, თევზი და მცენარეული ცილები, როგორიცაა ლობიო და ოსპი.
ხელოვნური დამატკბობლები: გავლენას ახდენს თქვენი ტვინისა და ნაწლავების ჯანმრთელობაზე
ხელოვნური დამატკბობლები, როგორიცაა ასპარტამი, სუკრალოზა და საქარინი, ხშირად გამოიყენება საკვებისა და სასმელების დასატკბობად კალორიების დამატების გარეშე. თუმცა, ეს დამატკბობლები დაკავშირებულია ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემებთან, როგორიცაა თავის ტკივილი, განწყობის ცვლილებები და ნაწლავების ჯანმრთელობის პრობლემები.
აუცილებელია ხელოვნური დამატკბობლების მოხმარების შეზღუდვა და ნაცვლად ბუნებრივი დამატკბობლების არჩევა, როგორიცაა თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი.
ნატრიუმის შემცველი საკვები: ხელს უწყობს ჰიპერტენზიას და გულის დაავადებებს
ნატრიუმის შემცველი საკვები, როგორიცაა დამუშავებული საკვები, დაკონსერვებული სუპები და საჭმელები, შეიძლება ხელი შეუწყოს ჰიპერტენზიას და ჯანმრთელობის სხვა პრობლემებს. ნატრიუმის მაღალი შემცველობის საკვების რეგულარული მოხმარება დაკავშირებულია გულის დაავადების, ინსულტის და თირკმელების დაავადების გაზრდილ რისკთან.
აუცილებელია აირჩიოთ დაბალნატრიუმის შემცველი საკვები და მოერიდოთ საკვებში მარილის დამატებას. მწვანილისა და სანელებლების გამოყენება საკვების არომატისთვის შესანიშნავი საშუალებაა გემოს დასამატებლად ნატრიუმის დამატების გარეშე.
დასასრულს, აუცილებელია ჯანსაღი და დაბალანსებული დიეტა, რომელიც მდიდარია ნუტრიენტებით და დაბალი მავნე საკვებით. დამუშავებული საკვების, შაქრიანი სასმელების, რაფინირებული ნახშირწყლების, წითელი და დამუშავებული ხორცის, ხელოვნური დამატკბობლებისა და ნატრიუმის მაღალი შემცველობის საკვების მოხმარების შეზღუდვა ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და ქრონიკული დაავადებების რისკის შესამცირებლად შესანიშნავი საშუალებაა.
