რა არის ვაშლის წვენის კონცენტრატი?

ზაფხულის ცხელ დღეებში არაფერია უკეთესი, ვიდრე მაღალი ჭიქა ცივი ვაშლის წვენი. მაგრამ არის თუ არა განსხვავება ვაშლის წვენის კონცენტრატსა და ვაშლის წვენს შორის? და თუ ასეა, რომელი? და როგორ მზადდება სინამდვილეში ვაშლის წვენი? შეგიძლიათ გაიგოთ აქ.

წინამორბედი: ვაშლის წვენი

კლასიკური ვაშლის წვენი არის ხილის წვენი და მზადდება ახალი ვაშლის დაჭერით. 1.3 ლიტრ წვენზე დაახლოებით 1 კგ ვაშლი გჭირდებათ. ამისთვის ხშირად იყენებენ ვაშლებს, რომლებსაც აქვთ ნაკბენები და სხვაგვარად არ გამოიყურება საკმარისად კარგად გასაყიდად. ნორმალური დაწნეხვის შემდეგ ვაშლის წვენი ბუნებრივად დაბინდულია, ამიტომ ის კვლავ შეიცავს ბევრ რბილობს. ამ მდგომარეობაში ის უკვე საკვებია. თუმცა, ამ წვენის შემდგომი გარკვევაც შეიძლება. თუმცა, ჯანსაღი ინგრედიენტები იკარგება გარკვევით.

ვაშლის წვენის კონცენტრატის წარმოშობა

იქ, სადაც ვაშლის გამჭვირვალე წვენის წარმოება მთავრდება, იწყება ვაშლის წვენის კონცენტრატი. ვაშლის წვენიდან წყალი ამოღებულია ვაკუუმის გამოყენებით ძალიან ნაზი პროცესით. ახლა გაცილებით სქელი კონსისტენციის გამო, ვაშლის წვენის კონცენტრატს ასევე უწოდებენ სქელ ვაშლის წვენს. წყლის ფრთხილად მოცილების გამო, ვიტამინების უმეტესი ნაწილი და ვაშლის გემო რჩება კონცენტრატში. იმისათვის, რომ კონცენტრირებული ვაშლის წვენი ისევ ვაშლის წვენად გადააქციოთ, რომელიც მზადაა მიირთვათ, მთელი პროცედურა უბრალოდ შებრუნებულია. სიროფის მსგავსად, წყალი ემატება ისევ კონცენტრატს. გარდა წვენისა და კონცენტრატისა, არის ნექტარიც. ჩვენ განვმარტავთ განსხვავებას წვენს, ნექტარს და კონცენტრატს შორის.

რჩევა: იმისათვის, რომ ვაშლის წვენი კონცენტრატისგან ამოიცნოთ, კარგად უნდა დააკვირდეთ. ეს ხშირად იბეჭდება ეტიკეტზე მხოლოდ მცირე ბეჭდვით.

ვაშლის წვენის კონცენტრატის სარგებელი

დეჰიდრატაციის გამო, კონცენტრატს აქვს ორიგინალური ვაშლის წვენის მოცულობის მხოლოდ 1/6. შედეგად, ამოღებული ვაშლის წვენის კონცენტრატის ტრანსპორტირება შესაძლებელია ბევრად უფრო მარტივად და დიდი რაოდენობით. ეს ტრანსპორტირებას და შენახვას იაფს ხდის, რაც საბოლოოდ ასევე მოქმედებს შესყიდვის ფასზე.

გარდა ამისა, ვაშლის წვენის სხვადასხვა კონცენტრატების შერევა შესაძლებელია ვაშლის სხვადასხვა ჯიშის გემოს დასაბალანსებლად. ყოველთვის ერთი და იგივე წარმოება ასევე უზრუნველყოფს ხარისხის გარკვეულ გარანტიას, რადგან ვაშლის წვენი, რომელიც შემდეგ ამოიღება, ყოველთვის ერთი და იგივე გემო აქვს.

ვაშლის სიროფი შეიძლება სწრაფად და მარტივად გადამუშავდეს სიდრიდ. ეს განსაკუთრებით სარგებელს მოაქვს ღვინის ქარხნებს, რადგან ამ მიზეზით მათ მხოლოდ მცირე რაოდენობის ნედლეული სჭირდებათ.

ბუნებრივი შაქრის შედარებით მაღალი რაოდენობა უზრუნველყოფს ხანგრძლივ შენახვის ვადას.

მოამზადეთ საკუთარი ვაშლის წვენის კონცენტრატი

თუ გსურთ ზუსტად იცოდეთ რა არის თქვენს ვაშლის წვენის კონცენტრატში, ამის გაკეთება მარტივად შეგიძლიათ.

რა გჭირდებათ ამისათვის:

• 1/2 კილო ვაშლი
• ლიმონის წვენი
• 100-150 გრ შაქარი
• 700 მლ წყალი

ახლა ვაშლები ქერქთან ერთად დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავყაროთ ქვაბში დარჩენილ ინგრედიენტებთან ერთად. ყველაფერი ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადაიტანეთ საწურში და შეავსეთ ბოთლებში. მოგვიანებით შეურიეთ წყალს და მიირთვით საკუთარი კონცენტრატისგან დამზადებული ვაშლის წვენი.

რჩევა: ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ვაშლის წვენის კონცენტრატი და საჭიროების შემთხვევაში გაყინოთ. მაცივარში ინახება დაახლოებით 1 წელი.