რა განსხვავებაა ქოქოსის რძესა და ქოქოსის წყალს შორის?

ქოქოსის წყალი არის გამჭვირვალე სითხე, რომელიც ნაყოფის შიგნით არის. ქოქოსის რძე კი ნაყოფის ხორცისგან მზადდება. რაც უფრო ახალგაზრდაა ქოქოსი, მით მეტ სითხეს შეიცავს. აქედან გამომდინარე, არსებობს სპეციალური სასმელი ქოქოსი, რომელიც ძირითადად გამოიყენება ქოქოსის წყლის მისაღებად. ქოქოსის რძის წარმოებისთვის, რბილობი ჯერ გახეხილია და შემდეგ პირდაპირ დაჭერით. ამ გზით მიღებული ქოქოსის რძე განსაკუთრებით ბლანტია. დარჩენილი გახეხილი ქოქოსი შეიძლება შემდეგ შეურიოთ წყალს და კვლავ დაჭერით. ეგრეთ წოდებული მეორე რძე უფრო თხელია და საგრძნობლად ნაკლებ ცხიმს შეიცავს.

ქოქოსის რბილობისაგან მიღებული რძისფერი სითხე მაღალი ცხიმიანია, ხოლო ქოქოსის გამჭვირვალე სითხე შედარებით დაბალკალორიული და ცხიმიანია. მიუხედავად იმისა, რომ რძე ძირითადად გამოიყენება კარის, სოუსებისა და დესერტების ინგრედიენტად, ქოქოსის წყალი კარგია სუფთად დასალევად. ის მდიდარია კალიუმით და კალციუმის, მაგნიუმის და ნატრიუმის შემცველობით მინერალურ წყალს შეედრება.