რა არის ვიეტნამის ტრადიციული საკვები?

შესავალი: ვიეტნამის ტრადიციული საკვები

ვიეტნამი, თავისი მდიდარი კულტურითა და ისტორიით, არის მსოფლიოში ყველაზე გემრიელი და უნიკალური სამზარეულოს სახლი. ვიეტნამური საკვები ცნობილია თავისი ახალი ინგრედიენტებით, ფერადი პრეზენტაციით და თამამი არომატით. მასზე გავლენას ახდენდა სხვადასხვა კულტურა, მათ შორის ჩინური, ფრანგული და ინდური, მაგრამ წლების განმავლობაში ვიეტნამელებმა შეიმუშავეს სამზარეულოს საკუთარი სტილი, რომელიც ახლა აღიარებულია და სარგებლობს გლობალურად.

ბრინჯი, ვიეტნამის მთავარი საკვები

ბრინჯი ვიეტნამის ძირითადი საკვებია და კერძების უმეტესობის საფუძველს წარმოადგენს. მას ჩვეულებრივ მიირთმევენ სხვადასხვა სახის ხორცთან, ზღვის პროდუქტებთან და ბოსტნეულთან ერთად და არის ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი ვიეტნამური კერძის მნიშვნელოვანი კომპონენტი. ქვეყანა აწარმოებს რამდენიმე სახეობის ბრინჯს, მათ შორის სურნელოვან ჟასმინის ბრინჯს, წებოვან ბრინჯს და წებოვან ბრინჯს. ბრინჯის ლაფსი, რომელიც ხორბლის ლაფშების პოპულარული ალტერნატივაა, ასევე ხშირად გამოიყენება ვიეტნამურ სამზარეულოში.

Pho Bo, ვიეტნამის ეროვნული კერძი

Pho Bo, ასევე ცნობილი როგორც ძროხის noodle წვნიანი, ითვლება ვიეტნამის ეროვნულ კერძად. ეს არის გულიანი წვნიანი, რომელიც მზადდება ძროხის ძვლებით, სანელებლებით და ბრინჯის ლაფშით და ხშირად მიირთმევენ ახალ მწვანილთან, ლობიოს ყლორტებთან და ცაცხვის ნაჭრებთან ერთად. Pho Bo ჩვეულებრივ მიირთმევენ როგორც საუზმეზე ან ლანჩზე, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ დღის ნებისმიერ დროს. მან მოიპოვა პოპულარობა მთელს მსოფლიოში და ახლა არის ყველგან გავრცელებული კერძი ბევრ ვიეტნამურ რესტორანში.

Goi Cuon, Fresh Spring Rolls

Goi Cuon, ან ახალი საგაზაფხულო რულონები, პოპულარული მადაა ვიეტნამში. ისინი მზადდება ბრინჯის ქაღალდის შეფუთვით სხვადასხვა ახალი ინგრედიენტების გარშემო, როგორიცაა კრევეტები, ღორის ხორცი, მწვანილი და ბოსტნეული, და შემდეგ ასველებენ ტკბილ და მჟავე სოუსში. შემწვარი სპრინგ რულეტებისგან განსხვავებით, რომლებიც ხრაშუნა და ცხიმიანია, Goi Cuon არის ახალი და ჯანსაღი, რაც მას შესანიშნავ საჭმელად ან მსუბუქ კერძად აქცევს.

Com Tam, გატეხილი ბრინჯის კერძი

Com Tam, რომელიც ითარგმნება როგორც "გატეხილი ბრინჯი", არის კერძი, რომელიც მზადდება ბრინჯის გატეხილი მარცვლებით, რომელიც ორთქლზეა მოხარშული და მიირთმევს შემწვარ ღორის ხორცს, მწნილ ბოსტნეულს და თევზის სოუსს. ეს არის პოპულარული ქუჩის საკვები ვიეტნამში და ხშირად მიირთმევენ ზემოდან შემწვარ კვერცხთან ერთად. Com Tam არის მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომლითაც ერთნაირად სარგებლობენ ადგილობრივები და ტურისტები.

Banh Mi, ვიეტნამური ბაგეტი

Banh Mi არის ვიეტნამური სენდვიჩი, რომელსაც ფრანგული სამზარეულოს გავლენა მოახდინა. იგი მზადდება ხრაშუნა ბაგეტით, რომელიც ივსება დაჭრილი ღორის ხორცით, პაშტეტით, მწნილი ბოსტნეულით და ახალი მწვანილებით, შემდეგ კი ცხარე სოუსით აყრიან. Banh Mi გახდა პოპულარული ქუჩის საკვები ვიეტნამში და ახლა ის სარგებლობს მთელ მსოფლიოში, მრავალი ვარიაციებით ხელმისაწვდომია სხვადასხვა გემოვნებისთვის.

ბუნ ჩა, შემწვარი ღორის ნუდლები

Bun Cha არის კერძი, რომელიც მზადდება გრილზე შემწვარი ღორის ხორცით, ბრინჯის ლაფშით, ახალი მწვანილებით და ტკბილი და მჟავე დიპინგის სოუსით. ეს არის პოპულარული კერძი ჰანოიში, ვიეტნამის დედაქალაქში და ხშირად მიირთმევენ როგორც ლანჩს ან სადილს. Bun Cha არის გემრიელი და შემავსებელი კერძი, რომელიც შესანიშნავია მათთვის, ვინც ეძებს ვიეტნამის ნამდვილი გემოს.

Ca Phe, ძლიერი ვიეტნამური ყავა

Ca Phe, ან ვიეტნამური ყავა, არის ძლიერი და ძლიერი ყავა, რომელიც მოხარშულია მუქი მოხალული ყავის მარცვლებისა და ტკბილი შედედებული რძის უნიკალური ნაზავით. მას მიირთმევენ ცხელი ან ცივი და ხშირად მიირთმევენ ტკბილ ნამცხვრებთან ან საჭმელთან ერთად. ვიეტნამური ყავა აუცილებლად უნდა გასინჯოს ყავის მოყვარულებს და არის პოპულარული სუვენირი ვიეტნამში ჩასული ტურისტებისთვის.

დასასრულს, ვიეტნამის სამზარეულო მისი მდიდარი კულტურისა და ისტორიის ანარეკლია და ადვილი მისახვედრია, თუ რატომ მოიპოვა პოპულარობა მთელ მსოფლიოში. ახალი ინგრედიენტების გამოყენებით დაწყებული თამამი გემოებით დამთავრებული, ვიეტნამური საკვები გთავაზობთ უნიკალურ კულინარიულ გამოცდილებას, რომელსაც სხვაგან ვერსად ნახავთ. ბრინჯის კერძების, ნუდლის სუპების თუ სენდვიჩების მოყვარული ხართ, ვიეტნამში არის რაღაც ყველასთვის. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა ვიეტნამს ეწვევით, დარწმუნდით, რომ დატკბით მისი გემრიელი და მრავალფეროვანი სამზარეულოთი.