John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- მაწონისთვის:
- 75 g ჭვავის ფქვილი ტიპი 997
- 60 g წყალი
- 8 g საფუარი
- ცომისთვის:
- მაწონი: იხილეთ რეცეპტი
- 250 g ხორბლის ფქვილი ტიპი 550
- 75 g ჭვავის ფქვილი ტიპი 997
- 33 g ხორბლის ფქვილი ტიპი 405
- 66 g ხორბლის ფქვილი ტიპი 1050
- 10 g საცხობი ალაო
- 10 g მეგა სტაბილური
- 30 g ახალი საფუარი
- 10 g მარილი
- 5 g ქონი / ცხიმი
- 5 g შაქარი
- 200 ml Ნელთბილი წყალი
- 70 ml ოთახის ტემპერატურის რძე
ინსტრუქციები
- მაწონი: მაწონის ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ ერთობლიობის გარეშე და დატოვეთ მომწიფებისთვის 15-დან 20 საათის განმავლობაში ფოლგით დაფარულ თასში. მოამზადეთ მაწონი ზემოდან. ნახეთ, (მაწონი თავად გააკეთეთ)
- გაახურეთ ღუმელი 235 ° C- ზე.
- ცომი: ცომის ყველა ინგრედიენტი მანქანასთან ერთად მოზილეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში პირველ დონეზე და დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში აპარატის მე-6 დონეზე, სანამ არ ჩამოყალიბდება მსუბუქი ბუშტები და დააფარეთ ცომს ფოლგა 3 წუთის განმავლობაში. ცომი უნდა იყოს საშუალო რბილი და მშრალი.
- ახლა გაყავით ცომი 90 გრამიან ცომზე, გამოიყურებოდე ოვალურად, დააფარე ისე, რომ ცომის ნაჭრები ქერქი არ გაიშალოს და ადუღდეს დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ბოლო ქვევით თეთრეულის ქსოვილში.
- მოხარშვის შემდეგ ბლანკები მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, ბოლო ქვევით, მოაყარეთ ჭვავის ფქვილი და დაჭერით მათში ბასრი დანით. კიდევ უკეთესია, თუ თქვენ გაქვთ ცეცხლგამძლე ფილა. ეს ცომს უფრო ხრაშუნას ხდის და გემოც ბევრად უკეთესია.
- რულონები შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში უამრავი ორთქლით და გამოაცხვეთ ენერგიულად 235°C ტემპერატურაზე დაახლოებით 22 წუთის განმავლობაში.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 49კკალნახშირწყლები: 4.7gპროტეინი: 3.4gმსუქანი: 1.7g
