რატომ გვჭირდება სინამდვილეში ვიტამინი A?

ძნელად რაიმე სხვა ნივთიერებაა უფრო მნიშვნელოვანი ჩვენი სხეულის ფუნქციების შესანარჩუნებლად. შეიტყვეთ ყველაფერი A ვიტამინის შესახებ აქ - და აღმოაჩინეთ, თუ რამდენად ადვილია ჯანსაღი ცხოვრება.

მკაცრად რომ ვთქვათ, ვიტამინი A არ არის ნივთიერება, არამედ ნივთიერებების ჯგუფი. ამ ჯგუფში შედის ნივთიერებების მთელი რიგი, რომლებსაც აქვთ იგივე ეფექტი სხეულზე. ნივთიერებას, რომელიც პირველ რიგში ადამიანებს სჭირდებათ - და რომელსაც ვგულისხმობთ, როდესაც ვსაუბრობთ A ვიტამინზე - სინამდვილეში რეტინოლს უწოდებენ.

საიდან იღებს ჩვენს ორგანიზმს ვიტამინი A?

ჩვენს სხეულს აქვს სასიცოცხლო მნიშვნელოვანი რეტინოლით მომარაგების ორი ვარიანტი: ან ის შთანთქავს მას უშუალოდ საკვებიდან, ან თავად აყალიბებს მას ეგრეთ წოდებული კაროტინებისგან - ასევე ცნობილი როგორც პროვიტამინის A-ს სახელით, რომლებიც ასევე მიიღება საკვებით.

რეტინოლის მაღალი კონცენტრაციის მქონე საკვები ძირითადად ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებია. მაგალითად, ღვიძლი - მაგ. მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის, ღორის ან ქათმის - არის რეტინოლის უდიდესი მიმწოდებელი. ექსპერტები გვირჩევენ: თუ გირჩევნიათ მცენარეული საკვების გამოყენება, რეგულარულად უნდა მიირთვათ ტკბილი კარტოფილი, სტაფილო, გოგრა ან კომბოსტო, რომ მიიღოთ საკმარისი ვიტამინი A.

რამდენი რეტინოლი სჭირდება ადამიანებს?

ორგანიზმს სჭირდება შედარებით ცოტა ვიტამინი A. ყოველდღიური მოთხოვნილება დამოკიდებულია ადამიანის ასაკზე, სქესზე და ცხოვრების წესზე. შემდეგი ეხება მოზრდილებს: დღეში 0.8-დან 1.0 მილიგრამამდე რეტინოლის რაოდენობა არ უნდა გადააჭარბოს ან ჩამოუვარდეს. არ უნდა შეფასდეს, რომ რეკომენდებული დღიური თანაფარდობა შედარებით სწრაფად მიიღწევა. მხოლოდ 10 გრამი ძროხის ღვიძლი შეიცავს საკმარის რეტინოლს ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაფარად.

მცენარეული საკვები პირდაპირ არ გვაწვდის რეტინოლს, არამედ პროვიტამინ A-ს, რომელიც სხეულმა ჯერ უნდა გარდაქმნას. დღიური დოზა ზრდასრული ადამიანისთვის არის მინიმუმ 2.0 მილიგრამი. კაროტინის მომწოდებლების შემთხვევაში, როგორიცაა ტკბილი კარტოფილი და სტაფილო, საკმარისია მინიმუმ 100 გრამი ნაწილი - რაც დაახლოებით შეესაბამება სტაფილოს ან კარტოფილს. ზოგადად, მცენარეულ საკვებში რეტინოლის რაოდენობა უფრო მეტად იცვლება. მაგალითად, დღეში დაახლოებით 20 გარგარი უნდა მიირთვათ, რომ მიიღოთ საკმარისი რეტინოლი.

რა ხდება რეტინოლის დოზის გადაჭარბებისას?

დოზის გადაჭარბება შესაძლებელია მხოლოდ A ვიტამინის პირდაპირი მიღებით - ანუ ცხოველური საკვების, განსაკუთრებით ღვიძლის მეშვეობით - ვინაიდან პროვიტამინ A-ს რეტინოლად გარდაქმნა უბრალოდ ითიშება ორგანიზმის მიერ მცენარეული წყაროების მოხმარებისას. ვინც მნიშვნელოვნად აჭარბებს რეტინოლის დღიურ დოზას, უნდა მოელოდეს თავის ტკივილს, თავბრუსხვევას ან გულისრევას, მაგალითად. ეს კიდევ უფრო უარესდება ხანგრძლივი ჭარბი მიღებით. სხეულის თმის ცვენის გარდა, არსებობს ქრონიკული მაღალი წნევის, თირკმლის უკმარისობის, პერიოსტეუმის გამრავლების ან ღვიძლის გადიდების რისკი.

რისი გაკეთება შეუძლია A ვიტამინს?

A ვიტამინის ნივთიერებების ჯგუფი პასუხისმგებელია ადამიანის სხეულის ფუნქციების მთელი რიგის შენარჩუნებაზე. ქვემოთ ჩამოვთვლით ჩვენს ორგანიზმში რეტინოლის გამოყენების ყველაზე მნიშვნელოვან სფეროებს და განვმარტავთ, რას აკეთებს ის იქ:

ნახვის პროცესი

ჩინეთში A ვიტამინი - ღვიძლის სახით - ჯერ კიდევ 3,500 წლის წინ გამოიყენებოდა მხედველობის დარღვევის სამკურნალოდ, როგორიცაა ღამის სიბრმავე. რეტინოლი აერთიანებს ბადურის ღეროებში არსებულ ცილოვან ოპსინს და ამგვარად ქმნის ვიზუალური პიგმენტის ნედლეულს, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ვიზუალური მეწამული მისი ფერის გამო და პასუხისმგებელია ე.წ. სიგნალის კასკადზე. ეს გადასცემს ინფორმაციას თვალში შემავალი სინათლის შესახებ მხედველობის ნერვში. A ვიტამინის მცირე დეფიციტმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს მხედველობის დაქვეითება ან ფოტორეცეპტორული უჯრედების კერატინიზაცია.

ნერვული სისტემა

სასიგნალო ფუნქციით, რეტინოლი უზრუნველყოფს ჯანსაღ ნერვულ უჯრედებს ნეირონულ სტრუქტურებში, როგორიცაა პერიფერიული ნერვული სისტემა - ანუ ნერვული სისტემის ნაწილი, რომელიც მდებარეობს თავის ტვინისა და ზურგის ტვინის გარეთ - და ცენტრალური ნერვული სისტემა - რომელიც შედგება ზურგის. ტვინი და ტვინი - შენარჩუნებულია.

სისხლის უჯრედები

რეტინოლი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ეგრეთ წოდებული ერითროციტების ფორმირებაში - ეს არის სისხლის წითელი უჯრედები. თავის მხრივ, ის ხელს უწყობს ორგანიზმის ჟანგბადით მომარაგებას და რკინას სხვადასხვა ტიპის ქსოვილებს.

ცილის მეტაბოლიზმი

როგორც ცხიმში ხსნადი ვიტამინი, რეტინოლი წარმოადგენს ეგრეთ წოდებულ ცილების ბიოსინთეზის სამშენებლო ბლოკს - ანუ სხეულის უჯრედებში ახალი ცილების წარმოქმნას - ასევე ღვიძლში ცხიმოვანი ცვლის ორგანიზებას.

კანი და ლორწოვანი გარსი

A ვიტამინის ნივთიერებების ჯგუფი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენს ორგანიზმში უჯრედების ზრდაში. ეს განსაკუთრებით ეხება ჩვენს კანს და ლორწოვან გარსებს, არამედ სასუნთქი, საშარდე და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის კედლებს.