John Myers
შინაარსი
show
რატომ ჩნდება პოპკორნი ბირთვში არსებული სითხის გამო. წაიკითხეთ რა ხდება პოპკორნის მომზადებისას და როგორ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ პოპულარული საჭმელი.
რატომ ჩნდება პოპკორნი - უბრალოდ ახსნილია
როდესაც პოპკორნი თბება, მასში შემავალი წყალი ფართოვდება, რაც იწვევს ქერქის გახსნას.
- სიმინდის მარცვლების ინტერიერი შედგება სახამებლის ქსოვილისა და წყლისგან. როდესაც სითბო გამოიყენება, სითხე აორთქლდება და აძლიერებს წნევას მარცვლეულში, რაც შემდეგ იწვევს მის აფეთქებას.
- პოპკორნის სიმინდის მკვრივმა ქერქმა შეიძლება შექმნას იმდენად დიდი წნევა, რომ მარცვლეულის შიგნიდან აფეთქდეს და ფეთქებად გაიქცეს. ამისათვის საჭიროა ტემპერატურა დაახლოებით 180 გრადუსი ცელსიუსით.
- როდესაც სიმინდის მარცვლები იშლება, მასში შემავალი სახამებელი ადიდებს და მყარდება კარგად ცნობილი ქაფიანი ფორმით.
- წყლის ორთქლის უეცარი გამოსვლა იწვევს მარცვლეულში წნევის მკვეთრ დაცემას. წნევის ეს ვარდნა და შედეგად წარმოქმნილი სიცარიელე მარცვლეულში ქმნის გასაგონ ხმაურს.
- სიმინდის ბევრ სხვა სახეობას აქვს ქერქი, რომელიც ნადგურდება დაბალ ტემპერატურაზე. ამ გზით არ შეიძლება ძლიერი ზეწოლა შეიქმნას, სიმინდის ეს ჯიშები ვერ ჩნდება.
- ადგილობრივი ამერიკელებიც კი ამზადებდნენ პოპკორნს საჭმელად ან ამით ტანსაცმლის გასაფორმებლად. მადლიერების დღესასწაულზე მათ პოპკორნი აჩუქეს დასახლებულებს, რითაც გაავრცელეს სიტყვა.
თავად გააკეთეთ პოპკორნი: აი, როგორ
თქვენ არ გჭირდებათ კინოში წასვლა პოპკორნის საჭმელად. საჭმლის მომზადება მარტივია სახლში, მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტით.
- დიდ ქვაბში გააცხელეთ 3 ს/კ ზეთი და აურიეთ ს/კ შაქარი.
- ქვაბში ჩაყარეთ 100 გრ პოპკორნის სიმინდი და დაუყოვნებლივ დააფარეთ თავსახური ან პირსახოცი. ქოთნის ძირი უნდა დაიფაროს და მარცვლები არ იყოს ერთმანეთზე.
- მას შემდეგ, რაც კერნელი დაიწყებს გახეთქვას, შეამცირეთ სითბო. როცა ქვაბიდან ხმაური შეწყდება, პოპკორნი მზადდება.
- თუ მარილიანი პოპკორნი გირჩევნიათ, შეგიძლიათ უბრალოდ გამოტოვოთ შაქარი მომზადების დროს და დაასხით მარილი მზა პოპკორნს.
- პოპკორნი მრავალმხრივი საჭმელია. შეგიძლიათ შეუთავსოთ გამდნარ შოკოლადს, პაპრიკას ფხვნილს, დარიჩინს ან სხვა სანელებლებს.
