პურში გახვეული ყველი ბოსტნეულისა და მწვანილის სალათით და ლიმონის კრემით
მსახურები: 4 ხალხი
პურში გახვეული ყველი
- 175 მილილიტრები წყალი
- 250 g ფქვილი
- 300 g მაჰონის ყველის ბალეარის კუნძულები
- 5 g მარილი
- 5 g საფუარი
- 1 bunch კულინარიული მწვანილი
- ხის შამფურები
ბოსტნეულის და მწვანილის სალათი
- 100 g სტაფილო
- 100 g ქორიზო სოსისი
- 50 g ასპარაგუსი მწვანე
- 50 g ბროკოლი
- 50 g რადიშ
- 50 g ლობიო
- 50 g სოკო
- 50 g ყვავილოვანი კომბოსტო ახალი
- 1 ცალი Წითელი ხახვი
- 10 g ოხრახუში
- 10 g ჩივილები
- 10 g ტარხუნა
- 10 g კამა
- 10 g ბასილი
- 2 ცალი Oranges
ლიმონის კრემი
- 100 g ყველის კრემი
- 50 g Creme Fraiche ყველი
- 1 ცალი ლიმონი
- 1 pinch მარილი
- 2 კოვზი ზეთისხილის ზეთი
- ლიმონის ცედრა
პურში გახვეული ყველი
ფქვილი, წყალი და საფუარი აურიეთ ერთმანეთში, შემდეგ დაამატეთ მარილი და ისევ მოზილეთ. გაუშვით ერთი საათით.
ყველი დავჭრათ თითსა და შამფურზე სისქის ზოლებად. ამოიღეთ ცომიდან პატარა ნაჭრები, შემოახვიეთ ყველი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
გააჩერეთ 3:30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 14 წუთის განმავლობაში.
ბოსტნეულის და მწვანილის სალათი
გაფცქვენით და დაჭერით ბოსტნეული და ჩორიზო. გააჩერეთ ცხელ წყალში 1 წუთის განმავლობაში. მოკლედ შეწვით ჩორიზო და სოკო.
მწვანილის ყუნწებიდან გამოაცალეთ ფოთლები და დაამატეთ ბოსტნეულის სალათს. ფილე ფორთოხალი და დაუმატეთ.
გემოვნებით მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, შაქარი, პილპილი, ლიმონის ცედრა და წვენი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ლიმონის კრემი
გაწურეთ ლიმონი და გაწურეთ კანი.
დაუმატეთ ყველის ნაღები, კრემ-ფრაში, მარილი და ზეითუნის ზეთი.
აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გაცივდით. Კარგი მადა!
ემსახურება: 100g | კალორია: 217კკალ | ნახშირწყლები: 16g | პროტეინი: 12g | მსუქანი: 11.6g