ქსილიტოლი: რა არის ეს? ადვილად ახსნილი

ქსილიტოლი, ასევე ცნობილი როგორც არყის შაქარი, არის შაქრის ალტერნატივა. ამ სტატიაში ჩვენ განვმარტავთ ზუსტად რა დგას მის უკან.

ქსილიტოლი: რა არის ეს?

ქსილიტოლი მიიღება არყის ხის ქერქიდან. ამიტომ მას არყის შაქარსაც უწოდებენ. პროდუქტს აქვს ნაკლები კალორია, ვიდრე კომერციულად ხელმისაწვდომი შაქარი და, შესაბამისად, ასევე შესაფერისია დიეტებისთვის.

• ქიმიაში ქსილიტოლი მიეკუთვნება შაქრის სპირტების ჯგუფს. არყის შაქარი ყველაზე მეტად ცნობილია კვების მრეწველობაში და გამოიყენება შაქრის შემცვლელად. მისი გემო და გემო ჩვეულებრივი შაქრის მსგავსია.
• ჩვეულებრივი სუფრის შაქარი შეიცავს 4 კალორიას. არყის შაქრის კალორიული შემცველობა გრამზე 2.4 კალორიაა.
• ვინაიდან ქსილიტოლი არ არის ნამდვილი შაქარი, ის გვხვდება ბევრ საკვებში, რომელთა მიღებაც დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ.
• ფინეთში მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ქსილიტოლს შეუძლია შეამციროს კბილების გაფუჭება. სავარაუდოდ, კბილების გაფუჭების გამომწვევი ბაქტერიები არყის შაქრის მეტაბოლიზებას ვერ ახდენენ.
• არყის შაქარი გვხვდება სხვადასხვა სახის ხილსა და ბოსტნეულში, როგორიცაა მარწყვი და ჟოლო.
• ორგანიზმი თავად გამოიმუშავებს ქსილიტოლს ნახშირწყლების დაშლისას.
• არყის შაქარი შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამოცხობისა და მომზადებისთვის.

ქსილიტოლის გვერდითი მოვლენები

როგორც ბევრ შემცვლელს, ქსილიტოლს შეიძლება ჰქონდეს გვერდითი მოვლენები, რომლებიც გასათვალისწინებელია.

• ქსილიტოლის გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს საფაღარათო ეფექტი ადამიანებში.
• ცხოველებში ქსილიტოლის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის დონის დაქვეითება, ღვიძლის დაზიანება და სისხლის შედედების დარღვევა.