Аргентинаның дәмді шпинат эмпанадасымен таныстыру

Аргентинаның дәмді шпинат эмпанадасы - аргентиналық асханадағы дәмді және танымал тағам. Бұл дәмді тістер хош иістендіріліп, оларды жергілікті тұрғындар мен келушілерге арналған тағамдарға немесе тағамға айналдырады. Эмпанадаларды Аргентинаның кез келген бұрышында, көше тағамдарын сатушылардан бастап жоғары деңгейлі мейрамханаларға дейін табуға болады және елдің әр аймағында өзінің бірегей нұсқасы бар.

Кондитерлік қамыр шпинат, пияз, қатты пісірілген жұмыртқа және басқа да дәмді ингредиенттермен толтырылған, бұл сізге көбірек қалауыңызды қалдыратын дәмдік тепе-теңдікті жасайды. Эмпанадалар алтын қоңыр түске дейін пісіріледі және оларды ыстық немесе суықта пайдалануға болады. Дәстүрлі аргентиналық асхананың жанкүйері болсаңыз да, дәмді, дәмді тағамдар іздесеңіз де, бұл шпинат эмпанадалары сіздің дәм бүршігіңізді қанағаттандырады.

Эмпанадалардың тарихы мен шығу тегі

Эмпанадалардың Испаниядағы ортағасырлық дәуірден бастау алатын бай тарихы бар. Олар Оңтүстік Америкаға отарлау кезеңінде енгізілді және содан бері көптеген Латын Америкасы елдерінде, соның ішінде Аргентинада негізгі тағамға айналды. «Эмпанада» сөзі испан тіліндегі «эмпанар» етістігінен шыққан, ол нанға орау немесе жабу дегенді білдіреді.

Түпнұсқа эмпанадалар ет, көкөністер мен жемістерге толы болды және ұзақ сапарларда испандық теңізшілер арасында танымал тағам болды. Эмпанадалар бүкіл Испания империясына тез тарады және жергілікті ингредиенттер мен дәмдерді қосуға бейімделді. Бүгінгі таңда эмпанадаларды Чили, Перу, Мексика және тіпті Филиппин сияқты елдерде табуға болады, олардың әрқайсысында классикалық кондитерлік өнімдердің өзіндік ерекшелігі бар.

Аргентинадағы шпинаттың маңызы

Шпинат - көптеген аргентиналық тағамдарда, соның ішінде эмпанадаларда қолданылатын керемет жан-жақты көкөніс. Шпинат қоректік заттарға, соның ішінде А және С дәруменіне, темірге және кальцийге бай, бұл оны кез келген тағамға пайдалы қоспа етеді.

Аргентинада шпинат жиі эмпанадалар, пирогтар және бұқтырылған тағамдар сияқты дәмді тағамдарда қолданылады. Ол сондай-ақ салаттардағы танымал ингредиент болып табылады және жиі басқа көкөністермен, еттермен және ірімшіктермен біріктіріледі. Шпинат бүкіл елде кең таралған және аргентиналық үй тағамдарының жалпы ингредиенті болып табылады.

Дәмді шпинат эмпанадасына қажетті ингредиенттер

Дәмді шпинат эмпанадасын жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 2 кесе тағамдық ұн
• 1 шай қасық тұз
• 1 / 2 шыныаяқ суы
• 1/2 кесе сары май, салқындатылған және кесілген
• 1 пияз, туралған
• 2 сарымсақ түйіршіктері, ұсақталған
• 2 кесе жаңа шпинат, туралған
• 2 қатты пісірілген жұмыртқа, туралған
• 1/2 кесе үгітілген моцарелла ірімшігі
• 1 шай қасық паприка
• 1/2 шай қасық зире
• Тұз және бұрыш дәміне қарай

Бұл ингредиенттер шамамен 12 эмпанада жасайды.

Эмпанадаға арналған қамырды дайындау

Эмпанадаға қамырды дайындау үшін мына қадамдарды орындаңыз:

1. Үлкен араластыратын ыдыста ұн мен тұзды біріктіріңіз.
2. Салқындатылған сары майды қосып, қоспасы дөрекі үгінділерге ұқсағанша араластырыңыз.
3. Су қосып, қамыр жиналғанша араластырыңыз.
4. Қамырды ұнтақталған бетке аударып, тегіс болғанша илеңіз.
5. Қамырды полиэтилен орамасына орап, қолданар алдында кем дегенде 1 сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.

Дәмді шпинат эмпанадасына салма жасау

Дәмді шпинат эмпанадасын толтыру үшін мына қадамдарды орындаңыз:

1. Үлкен табада пияз мен сарымсақты жұмсартылғанша қуырыңыз.
2. Туралған шпинатты қосып, солғанша пісіріңіз.
3. Туралған қатты пісірілген жұмыртқа, үгітілген моцарелла ірімшігі, паприка, зире, тұз және бұрыш қосыңыз.
4. Қосымша 2-3 минут пісіріңіз, содан кейін оттан алыңыз.

Эмпанадаларды құрастыру және пісіру

Эмпанадаларды құрастыру және пісіру үшін мына қадамдарды орындаңыз:

1. Пешті 375 ° F дейін қыздырыңыз.
2. Қамырды шамамен 1/8 дюйм қалыңдығына дейін ұнтақталған бетке жайыңыз.
3. 4-5 дюймдік кондитер кескішті пайдаланып қамырдың шеңберлерін кесіңіз.
4. Қамырдың әр шеңберіне бір қасық салмасын қосыңыз.
5. Қамырды салманың үстіне бүктеңіз және тығыздау үшін жиектерін бүктеңіз.
6. Әрбір эмпанаданы шайқалған жұмыртқамен сүртіңіз және пісіру парағына салыңыз.
7. 20-25 минут немесе қызарғанша пісіріңіз.

Дәмді шпинат эмпанадасына арналған ұсыныстар

Дәмді шпинат эмпанадасын тағамдар немесе тамақ ретінде беруге болады. Олар пикникке, кешке немесе жылдам түскі асқа өте ыңғайлы. Оларды ыстық немесе суық жеуге болады және көбінесе ақжелкен, сарымсақ және сірке суынан жасалған дәстүрлі аргентиналық дәмдеуіш - химихурри соусының жағымен беріледі.

Аргентинадағы Эмпанадалардың вариациялары

Эмпанадалар Аргентинада көптеген сорттарда келеді, олардың әрқайсысының өзіндік ерекше толтыруы мен дәмі бар. Кейбір танымал нұсқалар мыналарды қамтиды:

• Сиыр еті, пияз, зәйтүн және мейізбен толтырылған сиыр эмпанадалары
• Тауық еті, пияз, бұрыш және қызанақпен толтырылған тауық эмпанадасы
• Ветчина, моцарелла ірімшігі және томат соусымен толтырылған ветчина және ірімшік эмпанадалары
• Моцарелла ірімшігі, қызанақ және насыбайгүл қосылған капрез эмпанадасы

Дәмді шпинат эмпанадасы туралы қорытынды және қорытынды ойлар

Аргентинаның дәмді шпинат эмпанадасы - әртүрлі тәсілдермен ләззат алуға болатын дәмді және әмбебап тағам. Оларды жасау оңай және өзіңізді Аргентина тағамдарымен таныстырудың тамаша тәсілі. Сіз етді ұнататын болсаңыз да, вегетарианшы болсаңыз да, барлығына эмпанада дәмі бар. Неліктен осы дәмді тағамдарды сынап көрмеске және аргентиналық эмпанадалардың керемет әлемін ашпасқа?