Вегетариандық гнокчиді өзіңіз жасаңыз: бұл ең жақсы кеңестер

Вегетариандық гнокчи – ингредиенттер мен дайындық

Бұл дәмді тағамның вегетариандық нұсқасы үшін сізге 500 г картоп, 125 г бидай ұны немесе ұнтақталған ұн, 25 г картоп ұны, 1/2 шай қасық тұз және бір шымшым мускат жаңғағы қажет.

1. Алдымен картопты тұзды суы бар кастрюльге салып, жұмсақ болғанша шамамен 20 минут пісіріңіз.
2. Содан кейін картопты кәстрөлден шығарып, қабығын аршыңыз. Содан кейін оларды картоп ұнтағышпен езіп, сәл суытыңыз.
3. Содан кейін салқындатылған картоп қоспасына ұн, тұз және мускат жаңғағын қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Содан кейін қамырға кішкене бөліктерде картоп ұнын қосып, оны қоспамен жақсылап араластырыңыз.
5. Қамырды екіге бөліп, әрқайсысын қалыңдығы шамамен 2 сантиметр болатын орамдарға айналдырыңыз. Енді сіз оларды 2 сантиметрлік бөліктерге кесуіңіз керек.
6. Гноккиді қалыптастыру үшін алдымен бұл бөліктерді шарға айналдырып, содан кейін оларды ұнға салу керек. Содан кейін шарларды шанышқымен аздап басыңыз.
7. Енді кәстрөлге су құйып, оны тұздаңыз. Су қайнаған кезде гнокки қосуға болады. Гнокки бетіне қалқып шыққаннан кейін олар дайын болады және оларды ойық қасықпен алып тастауға болады.

Саңырауқұлақ қосылған вегетариандық кілегей соусы

Сондай-ақ, гноккимен бірге дәмді тұздықты дайындауға болады. Бұл рецепт үшін сізге 600 г қоңыр саңырауқұлақ, 100 мл ақ шарап, 200 мл соя сүті, 300 мл көкөніс сорпасы, 2 бас пияз, 2 шай қасық қара бұрыш, 4 ас қасық соя йогурты, 1/2 байлам ақжелкен, 2 ас қасық ұн, 2 шай қасық қажет. тұз, 1 шымшым мускат жаңғағы және зәйтүн майы.

1. Алдымен пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Енді кәстрөлге аздап зәйтүн майын құйып, туралған пиязды қосыңыз. Оларды шамамен 5 минут қайнатыңыз, содан кейін аздап тұз қосыңыз.
3. Содан кейін таза саңырауқұлақтарды қосып, оларды 5 минут қайнатыңыз.
4. Содан кейін ұнды да қосып, ақ шарап пен көкөніс сорпасын ерітпес бұрын қоспаны шамамен 1 минут араластырыңыз.
5. Сондай-ақ, қазанға қақпақты жауып, 15 минут қайнатпас бұрын соя сүтін қосып, бұрыш пен мускат жаңғағын қосыңыз.
6. 15 минуттан кейін сіз соя йогурты мен дайын гнокки қосып, туралған ақжелкенмен қызмет ету алдында барлығын тағы 2 минут қайнатыңыз.