John Myers
Малидегі халал тағамға кіріспе
Мали - негізінен мұсылмандар мемлекеті, оның 95 пайызы ислам дінін ұстанады. Осылайша, халал тағам бүкіл елде кеңінен таралған. Халал – арабша термин, ол «рұқсат етілген» дегенді білдіреді және исламның диеталық заңдарына сәйкес дайындалған тағамды білдіреді. Бұл тағамның белгілі бір жолмен дайындалуы керек, оның құрамында харам (тыйым салынған) қоспалар болмауы керек дегенді білдіреді.
Бамакодағы халал тағам нұсқалары
Мали астанасы Бамакода халал тағамның алуан түрлі нұсқалары бар. Көшедегі азық-түлік сатушылар грильдегі ет, балық және күріш тағамдарын қоса алғанда, әртүрлі тағамдарды ұсынады. Сондай-ақ қалада жержаңғақ соусы қосылған күріш және грильдегі тауық еті сияқты дәстүрлі мали тағамдарын ұсынатын бірқатар халал мейрамханалары бар. Ең танымал мейрамханалардың кейбіріне Le Mandingue, La Maison Rouge және Le Savana кіреді.
Малидегі халал ет базарлары
Халал ет Малиде кең таралған, көптеген базарлар мен қасапшылар исламдық диета заңдарына сәйкес дайындалған етті сатады. Малидегі ең үлкен халал ет базары Бамако астанасында орналасқан Marché des Viandes болып табылады. Мұнда тұтынушылар ислам ғұрыптары бойынша сойылған сиыр, ешкі, қой сияқты ет түрлерін таба алады.
Малидегі халал мейрамханалары
Көшедегі азық-түлік сатушылар мен жергілікті мейрамханалардан басқа, Малиде халал опцияларын ұсынатын бірқатар халықаралық желілік мейрамханалар бар. KFC, Pizza Hut және Subway елде орналасқан және халал мәзір өнімдерін ұсынады. Алайда, айта кететін жайт, бұл мейрамханалардағы барлық ас мәзірі халал емес, сондықтан тапсырыс берер алдында тексеріп алған жөн.
Малидегі халал тағам сертификаты
Мали үкіметінде халал сертификаттауының ресми процесі жоқ, бірақ халал сертификаттау қызметтерін ұсынатын бірқатар жеке ұйымдар бар. Бұл процесс тағамның исламдық диеталық заңдарға сәйкес дайындалғанын және ешқандай харам ингредиенттердің жоқтығын тексеруді қамтиды. Малиде халал сертификатын ұсынатын кейбір ұйымдарға Халал сертификаттау агенттігі, Американың Исламдық Азық-түлік және Тамақтану Кеңесі және АҚШ Халал Сауда палатасы кіреді.
Қорытынды: Малидегі халал тағамның қолжетімділігі
Қорытындылай келе, Малиде ет пен вегетариандық тағамдарға арналған көптеген нұсқалары бар халал тағам кеңінен қол жетімді. Ресми халал сертификаттау процесі болмаса да, сертификаттау қызметтерін ұсынатын бірқатар жеке ұйымдар бар. Сіз жергілікті тұрғын болсаңыз да, елге келуші болсаңыз да, Малиде халал тағам түрлерін таба алатыныңызға сенімді бола аласыз.
