Неліктен біз С витаминін қабылдаймыз? Қандай тағамдарда С дәрумені бар

С дәрумені (аскорбин қышқылы) суда еритін витамин болып табылады. С дәрумені ұлпа жасушаларының, қызыл иектің, қан тамырларының, сүйектердің және тістердің өсуі мен жаңаруы үшін маңызды, темірдің ағзаға сіңуіне ықпал етеді және қалпына келтіруді тездетеді. Оның пайдасы мен құндылығы инфекциялардан қорғауда өте жоғары. Ол иммундық процестерді іске қосу үшін стимулятор ретінде әрекет етеді.

С витаминіне тәуліктік қажеттілік

Адамның С витаминіне күнделікті қажеттілігі бірқатар факторларға байланысты: жас, жыныс, жүктілік, климаттық жағдайлар, жаман әдеттер. С витаминінің орташа тәуліктік мөлшері 70-100 мг құрайды.

С витаминінің пайдасы

Аскорбин қышқылы организмдегі әртүрлі процестердің белсенді қатысушысы болып табылады, бірақ ағза витаминді өздігінен синтездей алмайды, сондықтан С витаминіне бай тағамдарды жеу немесе дәріхана кешендерін қабылдау маңызды.

С витаминінің негізгі функциялары:

• Денеге бұлшықеттердің, сүйектердің, шеміршектердің, қан тамырларының, терінің және барлық дене тіндерінің негізі болып табылатын ақуыз коллагенін синтездеуге көмектеседі.
• Жараларды қалпына келтіру (емдеу) процестерін жылдамдатады.
• Бұл стресске қарсы витамин – кез келген табиғаттың күйзелісі кезінде оның қоры тез таусылады.
• Бұл ең алдымен темекі шегетін, алкогольді ішетін және семіздіктен зардап шегетін адамдарға қатысты. Қандағы С витаминінің деңгейі денсаулықтың маркері (индикаторы) болып табылады (Журнал профилактикалық және балама медицина семинарлары).
• Вирустық және бактериялық инфекциялардан қорғайды: иммундық жасушалардың, интерферонның және антиденелердің түзілуін ынталандырады. Витаминдерді қолдану жіті респираторлық вирустық инфекциялардың ұзақтығын 23%-ға қысқартады (Захарова И.М., Скоробогатова Е.В. Балалардағы витамин тапшылығы: түзетудің заманауи мүмкіндіктері // Consillium ортасы. – 2004, 6-том, №3) және керісінше, С дәрумені тапшылығы иммунитеттің төмендеуіне әкеледі. С витаминінің жеткілікті мөлшері пневмония және өкпе инфекциялары сияқты асқынулардың алдын алады.
• Ол «жақсы» холестеринді тотығудан қорғайды, «жаман» холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі және атеросклероздың дамуына жол бермейді. Диетасында С дәруменінің жоғары мөлшері бар адамдардың диеталарында С витамині тапшылығы бар адамдарға қарағанда инсульт қаупі 42% төмен болды (American Journal of Clinical Nutrition, қаңтар 2008, № 87, 64-69 беттер).
• «Жақсы» холестеринді тотығудан қорғайды, «жаман» холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі және атеросклероздың дамуын болдырмайды. Диетада С дәруменінің деңгейі жоғары адамдар диеталарында С дәрумені жетіспейтін адамдарға қарағанда инсульт қаупі 42% төмен болды (American Journal of Clinical Nutrition, қаңтар 2008, №87, 64-69 беттер).
• Бұл күшті антиоксидант: С витаминінің молекуласы бос радикалға 1 немесе 2 электрон береді және оны белсенді емес етеді. Бос радикалдар қабыну, жүрек, қан тамырлары, көз, 100 типті қант диабеті, қатерлі ісік және ерте қартаю сияқты 2-ге жуық ауруды тудыратыны белгілі. Ол ДНҚ-ны бос радикалдардың зақымдануынан қорғайды, нитраттардан канцерогенді нитрозаминдердің түзілуін блоктайды (көптеген нитраттар темекі түтінінде болады) және ісіктердің пайда болу қаупін азайтады.

С витаминінің жетіспеушілігінің белгілері

Бірінші белгі - тілдің түбінде өрескел қызыл сызықтардың пайда болуы.

Екінші белгі - иық терісінде дақтар және тіпті кішкентай қызыл нүктелер немесе таразылар топтары. Сонымен қатар, тіс тазалағанда, қатты тағамды шайнағанда қан кететін қызыл иекке назар аударыңыз. С дәрумені егде жастағы немесе ауыр сырқаттанған адамдарда нашар сіңеді.
Мұндай жағдайларда пациенттің диетасына С витаминіне бай табиғи тағамдарды қосу керек.

Қандай тағамдарда С витамині бар

• цитрус жемістері
• киви
• қара қарақат
• қара жидек
• раушан жамбас
• ақжелкен
• қоңыр бұрышы
• түсті қырыққабат және ақ қырыққабат
• С дәрумені көк пиязда, қымыздықта, қызанақта, қиярда, картопта және асқабақта кездеседі.