John Myers
Кіріспе: Орталық Африка Республикасындағы тағамдар сахнасы
Тағамдар Орталық Африка Республикасындағы (CAR) тағам мәдениетінің маңызды бөлігі болып табылады. Олар тамақ арасында немесе жолда тез тістеу ретінде жейді. ОАО-ның алуан түрлі ландшафттары мен бай мәдени мұрасы оның халқының әдет-ғұрыптары мен дәстүрлерін көрсететін тағамдардың бірегей ассортиментіне ықпал етті. Соңғы жылдары бүкіл әлем бойынша тағам әуесқойлары арасында Орталық Африка Республикасының дәстүрлі тағамдарына қызығушылық артып келеді.
Аймақтық дәмді тағамдар: Орталық Африка Республикасына ғана тән дәстүрлі тағамдар
CAR — Африканың орталық бөлігінде орналасқан теңізге шыға алмайтын ел. Мұнда әрқайсысының өзіндік ерекше тағамдары бар бірнеше этнос өкілдері тұрады. CAR-дың дәстүрлі тағамдары әр аймаққа қарай өзгереді. Мысалы, елдің солтүстік бөлігінде мабоке ұннан, қанттан және жержаңғақ майынан жасалған танымал тағамдар. Керісінше, оңтүстік аймақта маниоктан жасалған крахмалды торт Боболо негізгі тағамдар болып табылады. Елдің түкпір-түкпірінде ұнайтын тағы бір тіскебасар - жержаңғақ, қызанақ, пияз және майдан жасалған тәбет Канда.
Сіздің тәтті тісіңізді қанағаттандырыңыз: CAR-дан десерттер мен кондитерлік өнімдер
Орталық Африка Республикасы өзінің тәтті тағамдарымен танымал. Жергілікті тұрғындардың сұранысын қанағаттандыратын бірнеше дәстүрлі десерттер мен кондитерлік өнімдер бар. Осындай десерттердің бірі - жержаңғақтан, тәтті қоюландырылған сүттен және кускустан жасалған кілегейлі пудинг - Нгалах. Тағы бір танымал тағамдар - бұл Пебе деп аталатын сынғыш жержаңғақ. Ол жержаңғақ, қант және судан дайындалады, оларды қайнатады, содан кейін суытады. Салқындағаннан кейін, қоспаны тістеп алатын бөліктерге бөліп, тәтті тағамдар ретінде пайдаланады.
Дәмді және дәмді: таңғажайып тағамдар
CAR бүкіл елде ұнайтын дәмді және дәмді тағамдарымен танымал. Мұндай тағамдардың бірі - сиыр, тауық немесе ешкі етінен жасалған дәмді ет шашлығы Санга-Санга. Тағы бір танымал тағамдар - бұл ащы тұздықта маринадталған және ащы бұрыш пен пияз қосылған грильдегі балық. Сондай-ақ CAR тұрғындары дәмдеуіштер мен тұзбен дәмделген жолжелкен мен ямс сияқты қуырылған тағамдардың алуан түрін ұнатады, бұл оларды кез келген тағамға тамаша сүйемелдеу етеді.
Ингредиенттер және дайындау: CAR Snacks қалай жасалады
Орталық Африка Республикасының дәстүрлі тағамдарын жасау үшін қолданылатын ингредиенттер аймаққа және тағамдар түріне байланысты өзгереді. Дегенмен, жеңіл тағамдардың көпшілігі маниок, жержаңғақ, жолжелкен және ямс сияқты жергілікті ингредиенттерді пайдаланады. Дайындау әдістері де әртүрлі: грильде пісіру, қуыру, қайнату және пісіру. Бірнеше тағамдар зімбір, сарымсақ және ащы бұрыш сияқты дәмдеуіштермен дайындалады, олар тағамдарға дәм мен жылу қосады.
Оларды қайдан табуға болады: дәстүрлі автокөлік тағамдарын таңдауға арналған нұсқаулық
Орталық Африка Республикасының дәстүрлі тағамдарын бүкіл елдегі жергілікті базарлар мен көше тағамдарын сатушылардан табуға болады. Түрлі тағамдарды көрудің ең жақсы жолы - жергілікті базарларға бару және оларды әртүрлі сатушылардан сынау. Кейбір тағамдарды дәстүрлі тағамдарға мамандандырылған мейрамханалар мен кафелерден де табуға болады. Алайда, егер сіз CAR-ға бара алмасаңыз, бірнеше интернет-дүкендер сіздің есігіңізге жеткізілетін оралған тағамдарды сатады.
