John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Рендік аспан – жер – нан
- 125 g Қара бидай ұны 1150
- 350 g Қара бидай ұны 1050
- 75 g Нан қамырынан жасалған ашытқы
- 10 g тұз
- 1 шай қасық Шикі құрақ қант
- 15 g Жаңа ашытқы
- 75 g Құрғақ өнімнен картоп пюресі
- 1 шай қасық Арпа уыты сығындысы
- 250 ml Жылы су
- 1 Дәміне қарай алма
- 1 ас қасық Қуырылған пияздан жасалған сыра нандары
әртүрлі
- Жабысқақ қамырға арналған қара бидай ұны 1050 қосымша
- Құрғақ өнімнен картоп пюресі қалдығы
нұсқаулары
Нанға арналған қамыр
- Араластыратын ыдысты (тағамдық процессор) алыңыз да, алдымен ұнның екі түрін қосыңыз. Содан кейін ашытқы, тұз, шикі қамыс қант, ұнтақталған ашытқы, картоп пюресі және жылы су. Барлығын қолмен араластырғышпен/миксермен (тағамдық процессор) біркелкі қамырға дейін шамамен 5 минут илеңіз.
- Алманың қабығын аршып, майдалап тураңыз. (Бұл рецепт үшін мен жаңа піскен қуырылған пиязды қолдандым. Оларды суреттерден көре алмайсыз, бірақ осы рецептті және берілген сілтемені оқи аласыз). Содан кейін екі ингредиентті қосып, қайтадан илеңіз.
- Нан қамыры сәл жабысқақ. Мен оны аздап ұндап, пішінін бердім, содан кейін оны 30 минутқа жаяу жүруі керек жылы жерге қойдым. ӨТКЕН соң нан қамырын қайтадан илеңіз және оны дымқыл қолмен сүртіңіз.
- Қалған картоп пюресін ыдысқа құйыңыз. Оған нан қамырын жайыңыз. Нан пісіруге арналған табаны (Лилия) майлап, аздап ұнтақтап, оған нан салыңыз. Егер сізде бұл жоқ болса, ұн себілген себетті және ондағы нан қамырын алыңыз.
- Қайтадан қақпақпен немесе шүберекпен жабыңыз. Тағы 30 минутқа көтеріңіз. Пешті алдын ала қыздырмаңыз. Ол екінші рет кеткеннен кейін, нан табасын (Лили) сым тордың ең төменгі рельсіне қойыңыз. Тығыздау ыдысындағы тазартылған қамыр бұрын пісіру қағазымен төселген пісіру парағына мұқият салынады. (Сонымен қатар суық пеште, төменгі рельсте)
- Енді бәрін қосып, оны 220 градус жоғарғы / төменгі қызуға орнатыңыз. Содан кейін қақпағын жауып 1 сағат пісіріңіз. Пісіру уақытының аяқталуына 5 минут қалғанда қақпақты алып тастаңыз, сонда нан жақсы қыртысқа ие болады. Пісіргеннен кейін кастрюльді / нанды алыңыз және оны суытыңыз. Толығымен кейінірек торда.
- * Сілтеме: нан қамырынан жасалған ашытқы * Сілтеме: сырадан жасалған нан
