John Myers
Аймақтық мамандықтар: Черногориядағы дәстүрлі тағамдар
Черногория - Еуропаның оңтүстік-шығысында орналасқан, Хорватия, Босния және Герцеговина, Сербия, Косово және Албаниямен қоршалған шағын мемлекет. Оның асханасы Жерорта теңізі мен Балқан аймақтарының әсерінен дәмге бай. Дәстүрлі тағамдар әр аймақта өзгереді және көбінесе жергілікті ингредиенттер мен пісіру әдістеріне әсер етеді. Черногория асханасы өзінің қарапайымдылығымен және жаңа піскен, маусымдық ингредиенттерді пайдалануымен ерекшеленеді.
Жағалау аймағының тағамдары: ерекше дәм мен ингредиенттер
Черногория жағалауындағы аймақ грильде немесе қуырылған балық, сегізаяқ салаты және қара рисотто сияқты теңіз өнімдерімен танымал. Ең танымал тағамдардың бірі - теңіз балықтарынан, ақ шараптан, сарымсақтан және ақжелкеннен жасалған Бұзара. Жағалау аймағы көптеген тағамдарда қолданылатын зәйтүн майын өндірумен де танымал. Тағы бір танымал ингредиент - Njeguški pršut, кептірілген ветчина түрі, ол таулы Нжегуси аймағында емделіп, тәбет немесе жеңіл тағам ретінде қызмет етеді.
Ішкі дәмді тағамдар: Черногория асханасында ет, ірімшік және көкөністер
Ішкі Черногория өзінің ет тағамдарымен танымал, мысалы, атақты Чеевапи, пияз, қаймақ және шелпек қосылған гриль тартылған ет. Тағы бір танымал тағам - ірімшік пен кілегей қосылған жүгері ботқасының бір түрі - Какамак. Черногория асханасында сонымен қатар Njeguški сэр, сиыр сүтінен жасалған ысталған ірімшік және зәйтүн және проссиутто қосылған ірімшіктер бар. Цуккини, баклажан және бұрыш сияқты көкөністер де Черногория асханасында кеңінен қолданылады, олар жиі гарнир немесе бұқтырылған тағамдар ретінде қызмет етеді.
Қорытындылай келе, Черногориядағы аймақтық ерекшеліктер оның алуан түрлі тағамдарын көрсетеді, жағалау аймағы теңіз өнімдерімен мақтанады, ал ішкі аймақ ет, ірімшік және көкөніс тағамдарын ұсынады. Черногорияның дәстүрлі тағамдарын зерттеу тағамды ұнататындар үшін міндетті болып табылады, өйткені ол басқа еш жерде кездеспейтін ерекше аспаздық тәжірибесін ұсынады.
