Emma Miller
Арақ - Украинада өте танымал алкогольдік сусын, оның қарапайым құрамы арқасында оны өте ұзақ сақтауға болады. Көптеген украиндарда мереке немесе депрессия жағдайында «сақтау үшін» бірнеше бөтелке бар.
Сіз ескі арақпен улана аласыз ба - нюанстар мен ерекшеліктер
Арақ екі түрлі болады - қарапайым және ерекше. Қарапайым арақтың құрамында тек этил спирті мен су бар, сондықтан мұндай сусынды ұзақ уақыт сақтауға болады. Арнайы арақ тек ерекше емес – оның құрамында сақтау мерзімін белгісіз уақытқа созуға мүмкіндік бермейтін қоспалар болуы мүмкін. Мұндай арақтың үстінде әрқашан соңғы тұтыну күні жазылады, сондықтан өндіруші үшін де, тұтынушы үшін де тыныш болады.
Тіпті сәнді арақтың оңтайлы жарамдылық мерзімі - максимум 5 жыл. Көптеген брендтер сусынды 1-2 жыл ішінде тұтынуды ұсынады, ал арақ негізіндегі тұнбаларды өндіруден кейін алты ай ішінде ішу жақсы. Уақыт шеңберінен асып кетсе, сусын улы болады.
Арақты тоңазытқышта сақтауға болады ма – негізгі ережелер
Қымбат сұйықтық бар ыдысты сатып алып, оны сақтаудың тамаша жағдайларын қамтамасыз етіңіз:
- температура +5 ° C-тан +20 ° C-қа дейін;
- тікелей күн сәулесінің болмауы;
- Ылғалдылық 85% жоғары емес.
Арақты қанша уақыт сақтайтыныңызға қарамастан, ол үшін тамаша ыдыс - шыны. Пластмасса жарамсыз, өйткені этил спиртімен және сумен химиялық реакцияға түсіп, ол токсиндерді «шығады» бастайды. Арақ жағымсыз иіс пен дәмге ие болады немесе тіпті ішуге жарамсыз болады.
Пайдалы кеңес: арақты көлденең емес, тігінен сақтаңыз – егер сұйықтық қақпақпен жанасатын болса, ол синтетикалық заттарды сіңіреді, бұл дәмнің өзгеруіне қауіп төндіреді.
Ашық арақты қалай сақтауға болады – ұсыныстар
Ашық контейнерде сіз арақты да сақтай аласыз, бірақ ұзақ емес – үш ай ғана. Ашық сусынның жанында өткір иіс шығаратын «көршілер» болмауы керек - арақ онымен толтырылады. Сақтау мерзімін ұзарту тіпті тоңазытқышқа да көмектеспейді - бөтелкенің тығыздығын бұзу арқылы сіз алкогольдік буларға «жасыл жарық» бересіз. Олар шығады, ал арақтың сапасы, сондай-ақ оның дәмдік сипаттамалары төмендейді.
Сіз арақты тоңазытқышта немесе ас үй шкафында сақтай аласыз, ең бастысы - жоғарыда сипатталған шарттарды сақтау. Мұндай сусынды мұздатқышқа қоймау керек - ол қатып қалуы немесе кристалдануы мүмкін, өйткені барлық өндірушілер композицияны нақты көрсетпейді. Нәтижесінде бөтелке түбінде тұнба пайда болады - арақты тастау керек. Осылайша, мұздатқышты сусынды тез салқындату үшін ғана пайдалануға болады екен.
