John Myers
Кіріспе: бразилиялық гриль ірімшігі
Бразилиялық гриль ірімшігі, сонымен қатар Пао де Куэйжо деп те белгілі, Бразилиядағы танымал тағамдар мен таңғы ас. Бұл дәмді ләззат маниок ұнынан, ірімшіктен, жұмыртқадан және сүттен жасалған. Содан кейін қамырды кішкене шарларға салып, сырты қытырлақ, іші жұмсақ болғанша пісіреді. Күннің кез келген уақытында жеуге өте ыңғайлы және ол жиі кофе немесе шаймен бірге беріледі.
Бразилиялық грильдегі ірімшіктің тарихы
Бразилиялық грильдегі ірімшіктің шығу тегі 18 ғасырда Бразилиядағы африкалық құлдар нан жасау үшін маниок ұнын пайдалана бастаған кезден басталады. Маниок өсімдігі олардың рационында негізгі тағам болған және олар тамырын үккіштен өткізіп, оны сумен араластырып, қамыр жасайды. Уақыт өте келе олар қамырға ірімшік қосып, оны пісіре бастады, қазір Пао де Кэйхо деп аталатын нәрсені жасады. Тағам Бразилияның Минас-Жерайс аймағында танымал болды, онда маниок өсімдігі көп болды, содан бері ол Бразилия мен бүкіл әлемге тарады.
Бразилиялық гриль ірімшігін жасауға арналған ингредиенттер
Бразилиялық грильдегі ірімшікті жасау үшін сізге маниок ұны, ірімшік (әдетте Пармезан немесе Пекорино Романо), жұмыртқа, сүт және май қажет. Кейбір рецепттерде сары май, тұз және орегано немесе розмарин сияқты шөптер қажет. Бұл ингредиенттерді көптеген азық-түлік дүкендерінен немесе интернеттен табуға болады.
Керемет бразилиялық гриль ірімшігін дайындау
Бразилиялық грильдегі ірімшікті дайындау үшін пешті 375°F дейін алдын ала қыздыру арқылы бастаңыз. Араластыратын ыдыста маниок ұнын, ірімшікті, жұмыртқаны, сүтті және майды біріктіріңіз. Тегіс қамыр болғанша араластырыңыз. Содан кейін қамырды кішкене шарларға айналдырып, пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. 15-20 минут немесе шарлар алтын қоңыр болғанша пісіріңіз. Ыстық ұсыныңыз және ләззат алыңыз!
Тәтті қосымша: бал және бразилиялық гриль ірімшігі
Бразилиялық гриль ірімшігі өздігінен дәмді болғанымен, бал тамшысын қосу оны келесі деңгейге көтеруі мүмкін. Балдың тәттілігі дәмді ірімшікті толықтырады және тағамға ерекше дәм қосады. Қызмет көрсету үшін грильдегі ірімшік шарларын табаққа салып, үстіне бал себіңіз. Қосымша дәм үшін тимьян немесе насыбайгүл сияқты шөптерге себіңіз.
Бразилиялық грильдегі ірімшікті басқа тағамдармен жұптау
Бразилиялық грильдегі ірімшікті таңғы асқа кофе немесе шай, түскі асқа сорпа немесе жеңіл тағамға шарап сияқты әртүрлі тағамдармен біріктіруге болады. Ол сондай-ақ жүзім немесе алмұрт сияқты жемістермен және қуырылған бұрыш немесе қуырылған шпинат сияқты көкөністермен жақсы үйлеседі. Мүмкіндіктер шексіз!
Бразилиялық гриль ірімшігінің денсаулыққа пайдасы
Бразилиялық гриль ірімшігі - ақуыз мен кальцийдің тамаша көзі. Қамырды жасау үшін қолданылатын маниок ұны да глютенсіз, бұл оны глютенді төзімсіздігі бар адамдар үшін жақсы нұсқа етеді. Дегенмен, тағамның калориясы мен майы жоғары екенін ескеру маңызды, сондықтан оны қалыпты мөлшерде тұтыну керек.
Бразилиялық гриль ірімшігі: ұлттық тағам
Бразилиялық гриль ірімшігі - Бразилияда сүйікті тағам және жиі отбасылық жиналыстар мен кештерде беріледі. Ол сонымен қатар әлемнің басқа бөліктерінде, соның ішінде соңғы жылдары танымал болған Құрама Штаттарда да ұнайды. Тағамның танымал болғаны сонша, ол тіпті бразилиялық асхананың жеті кереметінің бірі болып танылды.
Бразилиялық гриль ірімшігінің нұсқалары
Бразилиялық грильдегі ірімшіктің көптеген нұсқалары бар, соның ішінде қамырға әртүрлі ірімшік немесе шөптер қосу немесе шарларды ет, көкөніс немесе басқа ингредиенттермен толтыру. Кейбір рецепттер тіпті қамырды дайындау үшін тапиока ұны сияқты ұнның әртүрлі түрлерін пайдаланады.
Соңғы бразилиялық гриль ірімшігін жасау бойынша кеңестер
Бразилиялық грильден жасалған ірімшікті жасау үшін жаңа ірімшік пен шөптер сияқты жоғары сапалы ингредиенттерді пайдаланыңыз. Қамырдың тегіс және түйіршіксіз болуын қамтамасыз ету үшін оны мұқият араластырыңыз. Қамырды шарларға пішіндегенде, біркелкі пісіру үшін оларды кішкене етіп жасаңыз. Соңында, тамаша комбинацияны табу үшін әртүрлі ірімшіктер мен шөптермен тәжірибе жасаңыз.
