John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
*** қой еті үшін ***
- 6 Қой еті
- 2 Сарымсақ түйіршіктері басылған
- 1 ас қасық Бутарис (ашық сары май)
- Тұз бұрышы
- 4 Картоп балауыз, орташа өлшемді
- 1 Ұсақ туралған шалот
- 1 Алма, майдалап туралған және ұнтақталған
- 0,25 L Көкөніс сорпасы
- 2 ас қасық Кремді ірімшік
- 1 ас қасық Тұздалған бұрыш бұршақтары
- 150 g Жасыл бадана
- Біраз тұзды су
- 1 ас қасық Майы
- 30 g Ветчина текшелері
- 0,5 Пияз, майдалап туралған
- Тұз бұрышы
нұсқаулары
- Қой етінің филелерінен күміс қабықтарын алып тастап, аздап тұз бен бұрышты алып, жабыспайтын табада екі жағынан аздап сары маймен шамамен 1 минут қуырыңыз, содан кейін басылған сарымсақты қой етінің филелеріне салыңыз. Пешті 70 градусқа дейін қыздырыңыз. Қой еті салынған табаға салыңыз да, шамамен 15-20 минутқа қалдырыңыз, содан кейін филелер әлі қызады (жылы ұстаңыз)
- Картопты аршып, текшелерге кесіп, жұмсақ болғанша сорпада пісіріңіз. Алманың қабығын аршып, өзегін алып тастаңыз, сонымен қатар текшелерді кесіңіз. Майда майдалап туралған пиязды қуырып, аздап сорпамен ерітіңіз. Содан кейін крем-фрайше мен жасыл бұрышты қосыңыз, қысқа қайнатыңыз және картоп текшелерін қосыңыз, мұқият араластырыңыз, содан кейін алма және ұсақтап қосыңыз.
- дәміне қарай.
- Сәйкес кастрюльді аздап сары маймен «сызыңыз», аздап сорпаны қосып, мұздатылған бұршақтарға салыңыз, қайнатыңыз және бұршақтарды шамамен 12 минут пісіріңіз. Бұршақтарға құйыңыз. Сары майды, пиязды және бекон текшелерін және кішкене сорпаны қайтадан кастрюльге салыңыз, бұршақтарды, дәмдеуіштерді, тұзды, бұрышты және дәміне қарай дәмдеңіз. Енді барлығы бір жерде
- Алдын ала қыздырылған табақты орналастырыңыз. Дәмді шараппен қызмет етіңіз (қызыл шарап қой етімен жақсы үйлеседі (және тек ләззат алыңыз).
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 329ккалКөмірсулар: 1.4gАқуыз: 1.4gМай: 35.8g
