John Myers
Кіріспе: Неліктен жергілікті үнді тағамдарын зерттеу керек?
Үнді тағамдары әртүрлі дәмдері мен дәмдеуіштерімен танымал, бұл оны бүкіл әлемдегі тағам әуесқойлары арасында сүйікті етеді. Жергілікті үнді тағамдарын зерттеу сізге ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келе жатқан шынайы тағамдардың дәмін татуға мүмкіндік беретін керемет тәжірибе болуы мүмкін. Үнді асханасы дәмді каррилерден бастап ауыз суаратын көше тағамдарына дейін тағамды жақсы көретіндердің рахатына айналады. Бұл мақалада біз сізге Үнді асханасының әлемі арқылы жол көрсетіп, ең жақсы мейрамханалар мен тағамдарды табуға көмектесеміз.
Үнді тағамдарын түсіну: қысқаша шолу
Үнді тағамдары елдің өзі сияқты кең және алуан түрлі. Үндістандағы әрбір аймақтың географиясы, тарихы және мәдени дәстүрлері әсер ететін тағам дайындаудың және дәмінің өзіндік стилі бар. Солтүстік Үндістанның тағамдары өзінің бай және кремді каррилерімен танымал, ал Оңтүстік Үндістанның тағамдары кокос жаңғағы мен күрішті тағамдарға қолдануымен танымал. Шығыс Үндістан асханасы өзінің нәзік хош иісімен және балық пен қыша майын қолдануымен танымал, ал Батыс Үндістанның асханасы өзінің ащы және ащы дәмімен танымал. Асхана да маусымға байланысты өзгереді, қысқы тағамдар ауыр және қанық, ал жазғы тағамдар жеңілірек және сергітеді.
Шынайы үнді мейрамханаларын қайдан табуға болады
Егер сіз шынайы үнді тағамдарын көргіңіз келсе, жергілікті үнді мейрамханасын табудан бастау үшін ең жақсы орын. Аймағыңыздағы ең жақсы үнді мейрамханаларын табу үшін онлайн каталогтарды немесе әлеуметтік медиа топтарын пайдалана аласыз. Үндістер басқаратын немесе үнді аспаздары бар мейрамханаларды іздеңіз, өйткені олар шынайы тағамдарды ұсынады. Сондай-ақ үнділік достарыңыздан немесе әріптестеріңізден ұсыныстар сұрай аласыз.
Мәзірді декодтау: танымал үнді тағамдары түсіндірілді
Үнді мәзірі таңдаулы тағамдардың алуан түрімен таң қалдыруы мүмкін. Кейбір танымал тағамдарға сары май тауық еті, тауық еті тикка масала, тандыр тауық еті, бирьяни және самоза кіреді. Майлы тауық – бұл кремді және майлы қызанақ негізіндегі карри, ал Chicken Tikka Masala – тауықтың шырынды бөліктері бар ащы қызанақ негізіндегі карри. Tandoori Chicken - ысталған гриль тауық еті, ал Бирьяни - ет немесе көкөніс қосылған дәмді күріш тағамы. Самоса - дәмдеуіштер қосылған картоп немесе ет толтырылған қытырлақ кондитерлік өнімдер.
Вегетариандық және вегетариандық үнді тағамдарының нұсқалары
Үнді асханасында вегетариандық және вегетариандық нұсқалардың көптігі бар, бұл өсімдік негізіндегі диетаны ұстанатындар үшін тамаша таңдау. Кейбір танымал вегетариандық тағамдарға Чана Масала, Байнган Бхарта, Алу Гоби және Палак Панир жатады. Чана Масала – ащы ноқат карриі, Бейнган Бхарта – ысталған баклажан карриі, Алоо Гоби – картоп пен түсті қырыққабат карриі және Палак Панир – панир (үнді ірімшігі) қосылған кремді шпинат карри.
Үнді көшелерінің тағамы: міндетті түрде қолданып көру керек тәжірибе
Үнді көше тағамдары - бұл жіберіп алмау керек жарқын және дәмді тәжірибе. Көшедегі танымал тағамдарға Вада Пав, Пани Пури, Бхел Пури және Доса кіреді. Вада Пав - бұл тоқаштың арасына салынған ащы картоп қуырғышы, ал Пани Пури - ащы су мен тамарид чатыны толтырылған қытырлақ қуыс шар. Бхел Пури - ашытылған күріш пен көкөністен жасалған қытырлақ және дәмді тағамдар, ал Доса - картоп масаласы қосылған қытырлақ күріш пен жасымық крепі.
Үнді десерттері: дәмін тататын тәттілер
Үнді десерттері - дәмді тағамның тәтті және көңілді аяқталуы. Кейбір танымал десерттерге Гулаб Джамун, Рас Малай, Кулфи және Гаджар Халва кіреді. Gulab Jamun - қант шәрбаты сіңдірілген терең қуырылған сүт шары, ал Рас Малай - тәтті сүтке сүзбе қосылған кремді десерт. Кулфи - кремді және тығыз мұздатылған десерт, ал Гаджар Халва - тәтті сәбіз пудингі.
Үнді тағамдарын сусындармен жұптау: жан-жақты нұсқаулық
Үнді тағамдары сергітетін лассистен қою қызыл шараптарға дейін әртүрлі сусындармен жақсы үйлеседі. Үнді тағамдарымен жұпталатын танымал сусындардың кейбіріне Mango Lassi, Masala Chai, Kingfisher сырасы және Шираз шарабы кіреді. Mango Lassi - сергітетін йогурт негізіндегі сусын, ал Масала Чай - сүт қосылған дәмдеуіштер. Kingfisher сырасы - танымал үнді сырасы, ал Шираз шарабы - ащы тағамдармен жақсы үйлесетін қою қызыл шарап.
Үнді мейрамханаларында тамақтануға арналған этикет бойынша кеңестер
Үнді мейрамханасында тамақтану кезінде кейбір негізгі этикет ережелерін сақтау маңызды. Үндістанда әдеттегідей мейрамханаға кірер алдында аяқ киіміңізді шешіңіз. Оң қолыңызбен тамақ ішіңіз, өйткені сол қол арам болып саналады. Тамақты ысырап етпеңіз, өйткені бұл құрметсіздік болып саналады. Ақырында, тамақ ішу үшін қолыңызды пайдаланудан қорықпаңыз, өйткені бұл Үндістанда әдеттегі тәжірибе.
Қорытынды: Үндістанның дәмін қабылдаңыз
Жергілікті үнді тағамдарын зерттеу сізге ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келе жатқан шынайы тағамдар мен дәмдерден дәм татуға мүмкіндік беретін дәмді және ұмытылмас тәжірибе болуы мүмкін. Бай және кілегейлі каррилерден бастап ауыз суаратын көше тағамдарына дейін үнді асханасында барлығына бір нәрсе бар. Ең жақсы мейрамханалар мен тағамдарды табу үшін осы нұсқаулықты пайдаланыңыз және жаңа нәрсені көруден қорықпаңыз. Үндістанның дәмін қабылдап, аспаздық саяхаттан ләззат алыңыз.
