John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Ет үшін
- 1 kg Сиыр етінен жасалған фарш
- 1 Пияз
- 1 Сарымсақ қалампыры
- 1 Ескі тоқаш
- 2 жұмыртқа
- 1 шай қасық Қыша
- Диірменнен алынған тұз, бұрыш
- Диірмендегі чили
- Тәтті паприка
- Ащы бұрыш
- кайендік бұрыш
- 1 будка Әрине
- Ашық сары май
Аңшы соусы үшін
- 250 g Жаңа саңырауқұлақтар
- 150 g Жаңа балдыркөк
- 1 Пияз
- 2 ас қасық Томат пастасы үш рет шоғырланған
- 125 ml Ақ шарап
- 250 ml Сиыр етінің сорпасы
- Диірменнен алынған тұз, бұрыш
- Ашық сары май
Қуырылған қырыққабат үшін
- Менің аспаздық кітабымнан қараңыз
нұсқаулары
- Ескі тоқашты суға салып қойыңыз. Пиязды және сарымсақты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Енді сиыр етіне барлық ингредиенттер мен дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Енді әдемі котлеттерді пішіндеңіз және оларды тазартылған сары майға қуырыңыз.
- Аңшы соусы үшін саңырауқұлақтарды тазалап, төртке бөліңіз. Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Балдыркөк қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Енді сары майға пиязды қуырыңыз. Балдыркөк пен саңырауқұлақтарды қосып, олармен пісіріңіз. Енді шараппен ерітіңіз және оны қысқа қайнатыңыз. Енді томат пастасын араластырып, сиыр сорпасын қосыңыз. Барлығын баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
- Енді бәрін табаққа салып, үстелге қызмет етіңіз. Жақсы тәбет
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 123ккалКөмірсулар: 0.6gАқуыз: 11.9gМай: 7.6g
