John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Шошқа еті үшін:
- 1 kg Шошқа еті
- Рапс майы
- Тұз бұрышы
- Паприка ұнтағы
- Итальяндық дәмдеуіштер қоспасы
Картоп пен балдыркөк пюресі үшін:
- 400 g Картоп
- 500 g Балдыркөк тамыры
- 50 g Майы
- 250 ml Сүт
- Тұз, бұрыш, мускат жаңғағы
Сәбіз көкөністері үшін:
- 600 g Сәбіздер
- 30 g Майы
- 1 Дана Пияз
- 125 ml Көкөніс сорпасы
- Қант, тұз, бұрыш, куркума
Карамелденген алма тілімдері үшін:
- 2 Дана Тартылған алма
- 30 g қант
- 50 g Майы
Қызыл шарап шалоттары үшін:
- 300 g Шалқалар
- 250 ml қызыл шарап
- 50 g Майы
- 30 g қант
Карри кремді соусы үшін:
- 30 g Майы
- 1 Дана Пияз
- 1 Дана Сарымсақ қалампыры
- 500 ml Көкөніс сорпасы
- 1 ас қасық Curry
- 250 ml кілегей
- 100 g Кремді ірімшік
- 100 ml алма шырыны
- Тұз бұрышы
нұсқаулары
Шошқа еті:
- Шошқа филесі шамамен кесілген. 2 см. қалың тілімдерді кесіп, дәмдеңіз. Рапс майында екі жағын қуырып, пеште 90 градуста шамамен 15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Картоп пен балдыркөк пюресі:
- Картоп пен балдыркөкті кішкене кесектерге кесіп, жұмсақ болғанша тұзды суға пісіріңіз. Содан кейін сары маймен, сүтпен және дәмдеуіштермен сүртіңіз және қол блендерімен қайтадан тазартыңыз.
Сәбіздер:
- Пиязды турап, сары маймен қуырыңыз, карамельдеу үшін аздап қант қосып, текшелерге кесілген сәбізді қуырыңыз. Тұз, бұрыш және куркумамен дәмдеңіз. Аль-денте пісіріңіз.
Карамелденген алма кесектері:
- Алмаларды аршып, кесіңіз. Табада қантты ерітіңіз, сары май мен алма қосыңыз. Олар әлі де тістеуге берік болуы керек.
Қызыл шарап шалоттары:
- Пиязды ұзын кесектерге кесіңіз. Сары май мен қантты карамельдендіріңіз, пиязды қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Үстіне қызыл шарап құйыңыз.
Карри кремді соусы:
- Сары майда пиязды және сарымсақты теріңіз, көкөніс сорпасы мен алма шырынын азайтыңыз, кілегей және кілегейлі ірімшікпен тазартыңыз. Пиязды және сарымсақты тұздықтан алыңыз. Содан кейін карри, тұз және бұрышпен дәмдеңіз.
Қызмет ету:
- Шошқа етін пештен алып, қызыл шарап шалотымен жабыңыз. Картоп пен балдыркөк пюресі мен сәбіз көкөністерін ұсыныңыз. Алма сыналарын табаққа желдетіп, карри соусын бөлек ұсыныңыз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 123ккалКөмірсулар: 5.4gАқуыз: 5.8gМай: 8.4g
