Орман саңырауқұлақ соусындағы Рула дуэті

Кептірілген орман саңырауқұлақтарын бір күн бұрын жылы суға батырыңыз. Рулеттерді уақытында бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Пиязды аршып, төртке бөліңіз, 3/4 бөлігін текшелерге кесіңіз. Рулеттерді шайыңыз, құрғатыңыз және таза жұмыс үстеліне қойыңыз. Енді руланың жоғарғы жағын паприка, тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Қыша және томат пастасымен щеткамен жағып, әрқайсысына беконның бір тілімін, милан салямиін, 1/4 пиязды және кішкене корнизаны салыңыз, тар жағынан мықтап орап, жиектерін бүктеп, асханалық жіппен бекітіңіз. Қалған ингредиенттерді дайындап, сиыр сорпасын дайындаңыз.

Пешті 150 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, пештің қуыру аймағына қолайлы қуырғышты қойыңыз және оған майды қалыпты түрде қыздырыңыз, рулаларды бөліктерге қатты қуырыңыз, кесілген пияздың үштен бір бөлігін қуырыңыз және сиыр етінің сорпасымен тазартыңыз. Қақпағы бар пешке салып, шамамен пісіріңіз. 75 минут. Рулеттерді анда-санда айналдырып, үстіне тұздықты құйыңыз. Содан кейін қақпақты алыңыз, саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтарды тұнбасыз сулаңыз және рулаларды тағы 15 минутқа қызартыңыз (бір рет айналдырыңыз), пешті 80 ° C-қа дейін реттеңіз, қуырғыштан рулеттерді алыңыз, асханалық жіптерді алыңыз және рулаларды ұстаңыз. пеште жылы. Қуырылған хош иісті қуырғышта ерітіңіз, дәмдеуіштермен дөңгелектеңіз және соусты қалағаныңызша себіңіз. Қажетті уақытта мен үшемді пісірілген картоп пен сары майға лақтырылған Брюссель өскіндерін дайындадым.

Алдын ала қыздырылған түскі ас табақтарына пісірілген картоп, брюссель өскіндері және соус қосылған руладаны безендіріңіз және ләззат алыңыз.