John Myers
Кіріспе: Дұрыс тамақтанудың маңыздылығы
Қазіргі қарқынды әлемде адамдар калориясы, қант пен майы жоғары зиянды тағамдарды жиі іздейді. Дегенмен, сіз дұрыс тағамдарды таңдағаныңызша, жеңіл тамақтану сау және теңдестірілген диетаның негізгі құрамдас бөлігі болуы мүмкін. Қоректік заттарға бай пайдалы тағамдар сізді ұзақ уақыт бойы қанықтыруға, тұрақты қуат беруге және тіпті емдік артықшылықтарға ие болуға көмектеседі.
Үнді асханасы көбінесе дәнді дақылдар, бұршақ дақылдары және жаңа піскен көкөністерден жасалған дәмді және қоректік тағамдарымен танымал. Бұл жеңіл тағамдар тамақтың дәмді және қоректік болуының тамаша үлгісі болып табылады, бұл денсаулыққа көптеген артықшылықтар береді.
Теңдестірілген диета үшін үнді тағамдарының артықшылықтары
Үнді тағамдарын жеу жалпы денсаулық пен әл-ауқат үшін көптеген артықшылықтарды ұсына алады. Бұл тағамдардың көпшілігі ақуызға, талшықтарға және пайдалы майларға бай, олар қандағы қант деңгейін реттеуге, қанықтыруға және салмақты басқаруға көмектеседі. Сонымен қатар, үнді асханасында жиі қолданылатын шөптер мен дәмдеуіштер иммундық жүйені көтеруге және созылмалы аурулардан қорғауға көмектесетін қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттерді ұсынады.
Сонымен қатар, үнді тағамдары көбінесе вегетариандық болып табылады, бұл оларды ет тұтынуын азайтқысы келетін немесе өсімдік негізіндегі диетаны ұстанғысы келетіндер үшін тамаша нұсқа етеді. Дәмі мен текстурасының кең ассортименті бар үнді тағамдары барлығына бірдеңе ұсынады, бұл оларды күні бойы қоректік заттарды тұтынуды арттырудың дәмді және ыңғайлы тәсілі етеді.
Салауатты ингредиенттер: пайдалы үнді тағамдарының негізі
Пайдалы үнді тағамдарының негізі пайдалы және қоректік ингредиенттерді пайдалану болып табылады. Бидай, тары және күріш сияқты тұтас дәндер көбінесе роти, парата және поха сияқты тағамдар жасау үшін қолданылады. Бұл күрделі көмірсулармен қамтамасыз етеді, олар тұрақты энергиямен қамтамасыз етуге және толықтықты арттыруға көмектеседі.
Ноқат, жасымық және бұршақ сияқты бұршақ дақылдары да үнді асханасының негізгі бөлігі болып табылады және өсімдік негізіндегі ақуызды, талшықты және маңызды витаминдер мен минералдарды қамтамасыз етеді. Шпинат, сәбіз және қызылша сияқты жаңа піскен көкөністер С дәрумені, фолий қышқылы және калий сияқты қосымша қоректік заттармен қамтамасыз ету үшін жиі тағамдарда қолданылады.
Куркума, зире және кориандр сияқты шөптер мен дәмдеуіштер де дәм қосу және емдік артықшылықтар ұсыну үшін үнді тағамдарында жиі қолданылады. Бұл дәмдеуіштердің жүрек ауруы, қатерлі ісік және қант диабеті сияқты созылмалы аурулардың қаупін азайтуға көмектесетін қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттері бар екені дәлелденді.
Бүгін жеуге болатын 10 қоректік үнді тағамдары
- Aloo Tikki – грильде немесе қуырылған және дәмдеуіштермен дәмделген картопқа негізделген тағамдар
- Бхел Пури – салқын күйде ұсынылатын ашытылған күріш, көкөністер мен чатни қоспасы
- Чана Масала - жеңіл немесе тамақ ретінде жеуге болатын ащы ноқат тағамы
- Дахи Вада – йогурт пен чатни қосылған қуырылған жасымық шарлары
- Качори – дәмдеуіштер немесе бұршақ қосылған қытырлақ қамыр
- Масала Папад – пападум (жұқа және қытырлақ жасымық крекері) және дәмдеуіштерден жасалған қытырлақ тәбет
- Намак Паре – крекерге ұқсас ұн мен дәмдеуіштерден жасалған дәмді тағамдар
- Пани Пури - дәмдеуіштер, щитни және көкөністермен толтырылған кішкентай, қытырлақ қабық
- Панир Тикка – маринадталған сүзбенің гриль текшелері, чатни қосылған
- Сев Пури – қытырлақ жеңіл тағам севтен (ноқат ұнынан жасалған жұқа, қуырылған кеспе) және үстіңгі чатни мен көкөністермен толтырылған.
Самосас: танымал тағамдардағы пайдалы бұралу
Самоса - бүкіл әлемдегі адамдар жақсы көретін танымал үнді тағамдары. Дәстүр бойынша, самсалар - дәмдеуіштер мен бұршақ толтырылған терең қуырылған кондитерлік қалталар. Дегенмен, сіз самсаларды қуырудың орнына пісіру және салмасын пайдалы ингредиенттермен алмастыру арқылы бұл жеңіл тағамды пайдалырақ ете аласыз.
Керемет балама - кәдімгі картоптың орнына тәтті картопты пайдалану. Тәтті картопта талшықтар, витаминдер және антиоксиданттар көп, бұл оларды қоректік және дәмді нұсқа етеді. Сонымен қатар, қоректік заттардың мазмұнын одан әрі арттыру үшін сәбіз немесе шпинат сияқты басқа көкөністерді қосуға болады. Осы қарапайым ауыстыруларды жасай отырып, сіз өзіңіздің денсаулығыңызға зиян келтірместен осы классикалық үнді тағамдарынан ләззат ала аласыз.
Чана Чаат: тұрақты энергия үшін ақуызға бай тағамдар
Чана чаат - Үндістандағы танымал көше тағамы және бұл жақсы себеппен. Бұл жеңіл тағам ақуызға, талшыққа және маңызды дәрумендер мен минералдарға толы, бұл оны күні бойы тұрақты энергия үшін тамаша нұсқа етеді. Бұл жеңіл тағамның негізі өсімдік негізіндегі ақуыз мен талшықтың тамаша көзі болып табылатын ноқат болып табылады.
Ноқаттан басқа, шана чата әдетте С дәрумені мен калий сияқты қосымша қоректік заттармен қамтамасыз ететін пияз, қызанақ және қияр сияқты көкөністерді қамтиды. Ол әдетте зире, кориандр және чили ұнтағы сияқты дәмдеуіштердің қоспасымен дәмделеді. Бұл жеңіл тағамды жасау үшін барлық ингредиенттерді ыдысқа біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Бұл күннің кез келген уақытында жеуге болатын сергітетін және қоректік тағамдар.
Дхокла: Жүрек денсаулығына арналған антиоксидантқа бай тағамдар
Докла - ашытылған ноқат қамырынан жасалған буға пісірілген тағамдар. Бұл жеңіл тағам ақуыз мен талшыққа бай, бұл оны тұрақты қуат пен қанықтыру үшін тамаша нұсқа етеді. Сонымен қатар, докла жүрек ауруынан қорғауға көмектесетін антиоксиданттарға бай.
Дхокладағы негізгі ингредиенттердің бірі бесан (ноқат ұны) болып табылады, ол ақуызға, талшыққа және маңызды витаминдер мен минералдарға бай. Бұл ұн зире және кориандр сияқты дәмдеуіштермен біріктіріледі, содан кейін пушистый, жеңіл тағамдар жасау үшін бумен пісіріледі. Сондай-ақ қоректік заттардың мазмұнын одан әрі арттыру үшін шпинат немесе үгітілген сәбіз сияқты көкөністерді қосуға болады.
Масала қуырылған жаңғақтар: пайдалы және қытырлақ тағамдар нұсқасы
Қуырылған жаңғақтар қоректік заттарды тұтынуды арттырудың жылдам және оңай жолын іздейтіндер үшін тамаша тағамдар нұсқасы болып табылады. Үнді дәмдеуіштерін қосу арқылы сіз пайдалы және қытырлақ болатын дәмді және дәмді тағамдар жасай аласыз.
Масала қуырылған жаңғақтарды жасау үшін, сүйікті жаңғақтарды (мысалы, бадам немесе кешью) зире, кориандр және чили ұнтағы сияқты дәмдеуіштердің қоспасымен лақтырыңыз. Содан кейін оларды пеште алтын қоңыр және қытырлақ болғанша қуырыңыз. Бұл жаңғақтар ақуызға, пайдалы майларға және маңызды дәрумендер мен минералдарға бай, бұл оларды жолда тағамдарға тамаша таңдау жасайды.
Қызылша котлеттері: дәмді және қоректік тағамдар
Қызылша котлеттері - дәмді және қоректік тәбет, дәмі мен қоректік заттарға толы. Бұл тағамдар талшыққа, калийге және С дәруменіне бай қызылшадан жасалған. Бұған қоса, бұл рецептте пайдаланылатын ноқат ұны ақуызға және маңызды витаминдер мен минералдарға бай.
Бұл жеңіл тағамды жасау үшін сізге үгітілген қызылша, ноқат ұны және зире мен кориандр сияқты дәмдеуіштердің қоспасы қажет. Жай ғана барлық ингредиенттерді араластырыңыз және пирожныйлар жасаңыз, содан кейін табада алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Бұл котлеттер тәбет немесе жеңіл тағам ретінде тамаша және қосымша дәм үшін чатни немесе йогуртпен бірге ұсынылуы мүмкін.
Қорытынды: пайдалы үнді тағамдарының әмбебаптығы мен пайдасы
Қорытындылай келе, үнді тағамдары жалпы денсаулық пен әл-ауқатқа пайда әкелетін дәм мен қоректік заттардың кең ауқымын ұсынады. Тұтас дәнді дақылдар, бұршақ дақылдары және жаңа піскен көкөністер сияқты пайдалы ингредиенттерді пайдалану арқылы бұл тағамдар тұрақты энергияны қамтамасыз етеді және қанықтыруды арттырады. Сонымен қатар, үнді асханасында жиі қолданылатын шөптер мен дәмдеуіштер созылмалы аурулардан қорғауға көмектесетін қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттерді ұсынады.
Қытырлақ жеңіл тағамды, ақуызға бай нұсқаны немесе дәмді тәбетті іздесеңіз де, сізге өте қолайлы үнді тағамдары бар. Бұл жеңіл тағамдарды диетаңызға қосу арқылы сіз өзіңізді жақсы сезінуге көмектесетін дәмді және қоректік тағамдардан ләззат ала аласыз.
