Сіз печенье қамырын қайта мұздата аласыз ба?

Тоңазытқышта печенье қамырын жібіткен болсаңыз, сол уақытта пісіргіңіз келмейтін кез келген қамырды қайта мұздатуға болады.

Печенье қамырын екі рет мұздатуға бола ма?

Иә, печенье қамырын мұздатуға және қайта мұздатуға болады. Пісірілген печенье сияқты, қамырды мұздатуға, ерітуге және қайтадан мұздатуға болады. Бұл не? Қамырды мықтап орап, мұздатқышқа қауіпсіз, ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз, оны мұздату кезінде күйдіріңіз немесе құрылымы мен дәмі жоғалуы мүмкін.

Мұздатылған печенье қамыры ерісе не болады?

Жалпы алғанда, мұндай печеньелерді мұздатқыштан тікелей пісіру дұрыс, бірақ олар жаңа піскендер сияқты болмайды. Дәмі қалады, бірақ печенье үлкен көлемде таралмайды. Егер сіз жайманың бірдей болуын қаласаңыз, қамырды тоңазытқышта 24 сағат бойы ерітуді ұсынамыз.

Тоңазытылғаннан кейін печенье қамыры қауіпсіз бе?

Үйде жасалған печенье қамырлары нақты ингредиенттер тізіміне байланысты мұздатқышта 6-12 айға дейін сақталуы мүмкін. Pillsbury® сияқты дүкеннен сатып алынған брендтер шынымен мұздатқышқа арналмаған және мұздатқышта шамамен 6 айға (ең көбі 9 ай) жетеді.

Сіз печенье қамырын жасап, оны кейінірек мұздатуға болады ма?

Печенье қамырының шарларын тоңазытқышта 1 сағат бойы суытыңыз. Қатты және суық печенье қамырының шарларын таңбаланған сығымдалған қапшыққа салыңыз – қамырдың көлеміне байланысты үлкен немесе кішкентай. Қапшыққа ай мен пісіру температурасын белгілеп, сөмкені мұздатқышқа салыңыз. Печенье қамырын 3 айға дейін мұздатыңыз.

Мен печеньелерді ерітуге және қайта мұздатуға болады ма?

Сіз жасай аласыз, бірақ мұны істеу керек пе, соны ойлануыңыз керек. Ерітілген печеньелерді қайта мұздатқанда, оларды екінші рет жібіткен кезде олар құрғақ болады, бұл олардың дәмін дерлік ескіруі мүмкін – сіз оларды бір жағында тым ұзақ қалдырған сияқтысыз.

Мен еріген қамырды қайта мұздатуға болады ма?

Әлі де жеуге қауіпсіз болғанымен, қамыр әлдеқайда қиын болады, өйткені еріту және қайта мұздату процесі оны дайындау кезінде қамырға мұқият өңделген ылғал мен серпімділіктің бір бөлігін жоғалтады.

Печенье қамырының нашар екенін қалай анықтауға болады?

Печенье қамырының нашарлағанын анықтаудың ең айқын жолы - оны қарау. Егер ол көгерген болса, онда сіз қамырды қоқысқа тастап, басқа партиямен жұмыс істей аласыз. Сондай-ақ, жиектер нашарлаған сайын түссізденіп, қоюлана бастағанын байқайсыз - олар қамырдың орнына қатты болуы мүмкін.

Ерітілген печенье қамыры қанша уақытқа дейін жақсы?

Көптеген печенье қамырының мұздатқышта сақтау мерзімі 12 айды құрайды және ең жақсы күнінен бір-екі айға дейін жеуге қауіпсіз болуы мүмкін. Дегенмен, ерігеннен кейін конденсациядан болатын ылғал печенье қамырының тезірек бұзылуына әкеледі. Сіз печеньеңізді ерігеннен кейін бір апта ішінде пісіруіңіз керек.

Мұздатылған печенье қамырының нашарлағанын қалай білуге ​​болады?

Қамыр нашарлаған сайын оның жиектері түссізденіп, күңгірттене бастайды. Көбірек немесе барған сайын күңгірт түсті қамыр балғындықтың төмендеуін көрсетеді. Тағы бір әдіс - печенье қамырының құрылымы қатты немесе қатты болып қалса. Қамырдың күлкілі иісін де байқауға болады.

Печенье қамырын немесе пісірілген печеньені мұздату жақсы ма?

Біз печенье қамырына дауыс беретін шығармыз, өйткені шын мәнінде жаңа піскен печеньеден ештеңе жетпейді. Бірақ біз қамырды жинап, печенье парақтарында қатты мұздатуды ұсынамыз, содан кейін мұздатылған кесектерді ұзағырақ сақтау үшін сөмкелерге салып тығыздау керек.

Тоңазытылған печенье қамырын пісіру алдында бөлме температурасына дейін жеткізу керек пе?

«Бұл орталықта жұмсақ, шайнайтын печеньенің болу ықтималдығын білдіреді». Сондықтан пісірер алдында қамырды салқындату консистенциясы жақсы үлпілдек печенье дегенді білдіреді. Сонымен қатар, егер сізде тоңазытқышта дайын қамыр болса, бөлме температурасында емес, салқындатылған кезде алу оңайырақ.

Мұздатылған печенье қамырын пісірер алдында еріту керек пе?

Печеньелерді пісіру үшін мұздатылған печенье қамырын ерітудің қажеті жоқ - шын мәнінде, біз оны ұсынбаймыз. Пешті рецептте көрсетілген температурадан сәл төмен, шамамен 15 градус F төмен қыздыру арқылы бастаңыз.

Ескі печенье қамырынан ауырып қалуыңыз мүмкін бе?

Осыдан кейін қамырдың сапасы баяу төмендейді, бірақ ол жапсырмада көрсетілген күні күйіп кетпейді, бұзылмайды немесе толық жарамдылық мерзімі аяқталмайды. Айтпақшы, сіз печенье қамырын, тіпті ең жақсы уақыттан өткен кезде де тұтынуға болады.

Мерзімі өтіп кеткен печенье қамырын жеуден ауырып қалуыңыз мүмкін бе?

Қауіпсіз болу үшін жарамдылық мерзімі өтіп кеткен печенье қамырын тұтынуға болмайды, бірақ дұрыс сақталса, жарамдылық мерзімінен 1-2 ай өткенге дейін тұтынуға болады.

Печенье қамырын тоңазытқышта сақтасаңыз не болады?

Печенье қамырын салқындату печеньедегі майды қатайтады. Печенье пісіп жатқанда, салқындатылған печенье қамырындағы май бөлме температурасындағы майға қарағанда еруге ұзақ уақыт кетеді. Ал май қаншалықты ұзақ сақталса, печенье соғұрлым аз таралады.

Toll House печенье қамыры тоңазытқышта қанша уақыт сақталады?

Бұл шоколадты печенье қамырын қаптамадағы қолданылу мерзімі біткенше тоңазытқышта сақтаңыз немесе ләззат алуға дайын болғанша 2 айға дейін қаптамадағы пайдалану мерзімі аяқталғанға дейін мұздатыңыз.