Саңырауқұлақ соусы мен фри картопы қосылған шницель

Мұздатылған француз картоптарын пісіру фольгасы бар пісіру парағына салыңыз да, алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін шамамен 20 минут қуырылған картоп сәл қытырлақ болғанша пісіріңіз. Қызмет көрсету үшін картопты аздап тұздаңыз. Шницельді жуыңыз, асхана қағазымен құрғатыңыз, екі жағына көп мөлшерде тұз бен бұрыш себіңіз, ұнды қосыңыз, артық ұнды жақсылап тастаңыз, маймен (3 ас қасық) табада екі жағынан шамамен 10 минут қуырыңыз, бірнеше рет бұраңыз, алыңыз және жылы ұстаңыз. Пиязды аршып, текшелерге кесіңіз. Сарымсақ түйірін аршып, майдалап тураңыз. Чили бұрышын тазалаңыз / өзегінен өткізіңіз, ұзынынан 3 жолаққа кесіңіз және ұсақ сақиналарға кесіңіз. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз / тазалаңыз және тілімдерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаға сары майды (1 ас қасық) салып, пияз текшелерін сарымсақ түйіршіктері мен чили бұрышының сақиналарымен қуырыңыз / қуырыңыз. Саңырауқұлақ тілімдерін қосып, қуырыңыз / араластырыңыз, аздап қуырыңыз және кремді тазартыңыз / құйыңыз (1 кесе 150 г). Крем-фрайше стақанды аздап сумен шайып, табаға қосыңыз. Диірмендегі ірі тұзды (2 үлкен шымшым) және диірмендегі түрлі-түсті бұрышты (2 үлкен шымшым) себіңіз. Барлығын азайтыңыз / бірнеше минут қайнатыңыз. Шницельді саңырауқұлақ соусымен және ақжелкенмен безендірілген фри картопымен ұсыныңыз.