John Myers
Кіріспе: Ливия тағамдары және тауық етінен жасалған тағамдар
Ливия асханасы - Италия, Түркия және Таяу Шығыс елдерінің әсерімен Жерорта теңізі мен Солтүстік Африка дәмдерінің қоспасы. Тауық еті Ливия асханасының жалпы ингредиенті болып табылады және осы әмбебап ақуызды көрсететін көптеген танымал тағамдар бар. Харисса маринадтары қосылған грильдегі тауық етінен бастап, карамельденген пияз бен мейіз қосылған тауық еті мен күрішке дейін Ливия асханасы тауық етінен дәмді және дәмді тағамдарды ұсынады.
Харисса маринадтары қосылған гриль тауық
Харисса маринадтары қосылған гриль тауық еті - Ливиядағы танымал тағам, оның себебін түсіну оңай. Харисса - тауық етіне жылу мен дәм қосатын ащы солтүстік африкалық чили пастасы. Тауық еті грильде грильден бұрын харисса пастасы, сарымсақ, лимон шырыны, зәйтүн майы және дәмдеуіштер қоспасында маринадталған. Бұл тағамға көбінесе кускус немесе күріш және грильде пісірілген көкөністер жағылады.
Шорба: Ливиялық тауық сорпасы
Шорба - көбінесе тауық етінен дайындалатын дәстүрлі ливиялық сорпа. Бұл дәмді сорпа тауық сорпасы, көкөністер және дәмдеуіштерден жасалған және ол суық қысқы күн үшін өте қолайлы. Сорпа жиі нан немесе кускуспен бірге беріледі және оны негізгі тағам ретінде немесе стартер ретінде пайдалануға болады.
Зәйтүн қосылған тауық және картоп тегине
Тагин - Ливияда танымал баяу пісірілген марокколық бұқтырылған тағам. Бұл тағам тауық еті, картоп, зәйтүн және зире, кориандр және шафран сияқты әртүрлі дәмдеуіштерден жасалған. Тауық еті мен картоп жұмсақ және хош иісті болғанша тегине кастрюльде бірге қайнатылады. Бұл тағам жиі нан немесе кускуспен бірге беріледі және отбасылық түскі ас үшін тамаша нұсқа болып табылады.
Тауық еті мен көкөніс қосылған кускус
Кускус - Солтүстік Африка асханасының негізгі тағамы және ол жиі тауық еті мен көкөністермен бірге беріледі. Бұл тағам кускус, тауық еті, сәбіз, цуккини, пияз және әртүрлі дәмдеуіштерден жасалған. Тауық еті мен көкөністер кускустың үстіне ұсынылмас бұрын дәмді сорпада бірге дайындалады.
Карамелденген пияз және мейіз қосылған тауық және күріш
Карамелденген пияз және мейіз қосылған тауық еті мен күріш Ливиядағы танымал тағам. Бұл тағам тауық еті, күріш, пияз, мейіз және әртүрлі дәмдеуіштерден, соның ішінде даршын мен зиреден дайындалады. Тауық еті күріштің үстіне қызмет етпес бұрын ащы қызанақ соусында пісіріледі. Ыдыстың үстіне карамельденген пияз және мейіз құйылады, бұл тағамға тәттілік пен құрылымды қосады. Бұл тағам жиі арнайы жағдайларда беріледі және ливиялық отбасылардың сүйіктісі болып табылады.
