Шоколадты Нуга торты

Пешті 175 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз (желдеткіш пеш: 160 ° C). Төменгі жағына серіппелі пішінді май жағып, нан үгіндісін себіңіз де, тоңазытқышқа жіберіңіз. Мандариндерді елекке салыңыз, оларды ағызып, асхана қағазына салып, құрғатыңыз. Нуга қоспасын өте жұқа текшелерге кесіңіз. Шоколадты ас үй үккішіне немесе тағамдық процессорға үккіштен өткізіңіз.

3 жұмыртқаны бөлек. 3 жұмыртқаның ағыны мен 1 шымшым тұзды қатты болғанша шайқаңыз, араластыратын ыдысқа сары майды, қантты және ванильді қантты салып, жеңіл кремді болғанша қол миксерінің көпірткішімен араластырыңыз. Қалған жұмыртқаларды бөліп, барлық 6 жұмыртқаның сарысын сары май мен қант қоспасына жеке араластырыңыз. (Безе массасы үшін қалған 3 жұмыртқаның ақуызы пайдаланылады).

125 г жаңғақ, қопсытқыш, ұн және шоколадты мұқият араластырыңыз. Қоспаны жұмыртқаның сарысы креміне құйып, біркелкі қамыр болғанша ең төменгі деңгейде араластырыңыз. Алдымен нуга текшелерін араластырыңыз, содан кейін дайындалған ақуызды бүктеңіз. Соңында мандарин сыналарын қамырға мұқият бүктеңіз.

Дайындалған ыдысқа қамырды жайлап жайыңыз. Нуга негізін алдын ала қыздырылған пеште ортаңғы сөреде қызарғанша шамамен 25 минут пісіріңіз.

Осы уақытта, безенің үстіңгі жағы үшін, өте қатты қар жасау үшін қалған жұмыртқаның ақтығын бір шымшым тұзбен шайқаңыз. Біртіндеп ванильді қант пен қантты құйыңыз. Қант толығымен ерігенше шайқауды жалғастырыңыз. Лимон шырынын тамшылап қосып, астына шайқаңыз. 75 г ұнтақталған жаңғақтарды 1 шай қасық какао ұнтағымен араластырып, араластырыңыз.

Тортты пештен шығарып, үстіне безе мұқият таратып, сол температурада алтын қоңыр түске дейін тағы 20 минут пісіріңіз.

Тортты пішінде суытыңыз, оны алыңыз да, торт табаққа салыңыз.

8-кеңес: Фундуктың орнына үгітілген бадамды да қолдануға болады. Содан кейін нуга қоспасын шикі марципан қоспасымен ауыстырыңыз. Мандариннің орнына шие де қолдануға болады.

Мен қатты жаңғақ пен нуга қоспасының орнына Nutella қолдандым.