Шырынды қайнатыңыз: дәмді шырындарды өзіңіз жасаңыз және сақтаңыз

Жеміс жинау көбінесе отбасының асқазанынан көп болады және сіз егіннің бір бөлігін сақтауға тура келеді. Танымал әдіс - жеміс шырынын алу. Бұл шырындар нағыз қазына болып табылады, өйткені сіз бөтелкеде не бар екенін нақты білесіз. Сонымен қатар, олар теңдесі жоқ хош иісті дәм мен дәрумендердің жоғары құрамымен ұпай жинайды.

Шырын сығу

Дәмді жеміс шырынын алудың екі жолы бар:

• Пісіру әдісі: Жемістерді кастрюльге салыңыз, оны сумен жабыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін жемісті електен өткізіп, алынған шырынды жинаңыз.
• Бу шырын сыққышы: Егер сіз үнемі орташа мөлшердегі шырынды өзіңіз қайнатып алғыңыз келсе, мұндай құрылғыны сатып алу ұсынылады. Шырын сыққыштың төменгі сауытына су құйыңыз, содан кейін оның үстіне шырын сауытын және жеміс салынған жеміс себетін салыңыз. Барлығы қақпақпен жабылып, пеште қызады. Көтерілген су буы жемістердің жарылуына және шырынның ағып кетуіне әкеледі.

Шырындарды қайнатыңыз

Ауа әсерінен шырындар тез тотығады, құнды қасиеттерін жоғалтады және бұзылады. Сондықтан оларды тез пайдалану немесе пастерлеу арқылы сақтау керек.

Шырындағы микробтар жылу әсерінен сенімді түрде жойылады. Ол суыған кезде сырттан ешқандай бактериялар шырынға түспейтіндей вакуум пайда болады.

1. Алдымен бөтелкелерді қайнаған суға он минут бойы зарарсыздандырыңыз. Ыдыстардың жарылып кетпеуі үшін шыны мен сұйықтықты бірге қыздыруды ұмытпаңыз.
2. Шырынды жиырма минут бойы 72 градусқа дейін қайнатыңыз және оны шұңқырмен бөтелкеге ​​толтырыңыз (Amazon-да € 1.00*). Жоғарғы жағында 3 см шекара болуы керек.
3. Құмыраны дереу жабыңыз және бөтелкені бес минутқа төңкеріңіз.
4. Төңкеріп, бір күн бойы бөлме температурасында суытыңыз.
5. Содан кейін барлық қақпақтардың мықтап жабылғанын тексеріңіз, таңбалаңыз және салқын және қараңғы жерде сақтаңыз.

Жеміс шырынын оятыңыз

Қажет болса, шырынды кастрюльде немесе пеште қайнатуға болады:

1. Бөтелкелерді ыстық суда он минут бойы зарарсыздандырып, шырынды шұңқыр арқылы құйыңыз.
2. Оны консервілеу машинасының торына қойып, консервіленген тағамның жартысы су ваннасында болатындай етіп жеткілікті су құйыңыз.
3. 75 градуста 30 минут бойы ояныңыз.
4. Алып, бөлме температурасында суытыңыз.
5. Барлық қақпақтардың мықтап жабылғанын тексеріңіз, оларды таңбалаңыз және салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.