John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Жұмыртқа және кирш муссы
- 200 g Шоколадты ақ
- 200 ml кілегей
- 1 жұмыртқа
- 30 g қант
- 2 парағы Желатин
- 100 ml Жұмыртқа кірш
Baileys Toblerone Mousse
- 200 g Тоблерон шоколады
- 200 ml кілегей
- 1 жұмыртқа
- 30 g қант
- 2 парағы Желатин
- 100 ml Бәйләү
Таңқурай соусы
- 200 g Мұздатылған таңқурай
- 5 ас қасық Қамыр қант
Жабайы жидек соусы
- 200 g Мұздатылған орман жидектері
- 5 ас қасық Қамыр қант
Жабайы жидек кремді соусы
- 200 g Мұздатылған таңқурай
- 5 ас қасық Қамыр қант
- 50 ml кілегей
Қантты раушандар
- 5 Роза
- 1 Жұмыртқаның ағы
- 50 g Ақ қант
нұсқаулары
Жұмыртқа және кирш муссы
- Шоколадты қос қазанда ерітіңіз. Жұмыртқаны қантпен бумен раушанға дейін шайқаңыз. Жұмыртқа қоспасын еріген желатинмен, ликермен және шоколадпен жақсылап араластырыңыз. Салқындатылған массаны кілегеймен араластырыңыз және кем дегенде 12 сағат бойы тоңазытқышқа жіберіңіз.
Baileys Toblerone Mousse
- Шоколадты қос қазанда ерітіңіз. Жұмыртқаны қантпен бумен раушанға дейін шайқаңыз. Жұмыртқа қоспасын еріген желатинмен, ликермен және шоколадпен жақсылап араластырыңыз. Салқындатылған массаны кілегеймен араластырыңыз және кем дегенде 12 сағат бойы тоңазытқышқа жіберіңіз.
Таңқурай соусы
- 3,200 г мұздатылған таңқурайды қамыс қантымен ерітіңіз. Содан кейін сиқырлы таяқшамен пюре жасап, жұқа електен өткізіңіз.
Жабайы жидек соусы
- Жоғарыда таңқурай соусы сияқты.
Жабайы жидек кремді соусы
- Жоғарыда айтылғандай, орман жидек соусына кілегей қосыңыз.
Қантты раушандар
- Раушанның әрқайсысынан 3 жапырақты жұлып алыңыз. Жұмыртқаның ағын ұрып, жапырақтарды жұмыртқа арқылы, содан кейін пинцетпен қант арқылы тартыңыз. Гүлдің басын жұмыртқаға, содан кейін қантқа жағыңыз. Торға шамамен 4 сағат кептіруге қалдырыңыз.
қызмет ету
- 3 тұздықты стақанға ағызып, балмұздақ қасықпен ашық және қараңғы муссты стақанға қосып, жаңа піскен жидектермен безендіріңіз. Әр тәрелкеге қант қосылған 3 раушан гүлінің жапырағын және бір раушан гүлін жайып, ортасына стақанды қойыңыз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 283ккалКөмірсулар: 37.2gАқуыз: 4.2gМай: 11.2g
