John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 750 g Балауыз картоп
- тұз
- 8 Савой қырыққабат жапырақтары немесе швейцариялық борд жапырақтары
- 1 Пияз
- 2 ас қасық Асқабақ тұқымы майы
- 1 Сарымсақ қалампыры
- 2 болады Толық қызанақтар шамамен. 400 г
- Бұрыш
- 30 g Майы
- 1 dL Сүт
- 1 жұмыртқа
- Нутмег
- 100 g Пармезан немесе Алгау тау ірімшігі
нұсқаулары
- Картопты жуып, қақпағын жауып, аздап тұздалған суда орташа отта шамамен 25 минут пісіріңіз.
- Үлкен кастрюльге көп суды қайнатыңыз. Тұз қосыңыз. Савой қырыққабат жапырақтарын жуыңыз. Жапырақтарды бөліктерге бөліп, әрқайсысын 1-2 минут қайнаған тұзды суда ағартып, салқын сумен шайыңыз және ағызып жіберіңіз. Жапырақтардың мүмкіндігінше тұтас қалуына көз жеткізіңіз.
- Картопты ағызып, суытыңыз.
- Пиязды кесіңіз. Майды кішкене кастрюльде қыздырып, оған пиязды қуырыңыз. Сарымсақты сығыңыз. Томаттарды қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Тұздықты орташа отта шамамен 5 минут қайнатыңыз.
- Картопты аршып, үгітіңіз немесе картоп прессі арқылы басыңыз. Сары май, сүт және жұмыртқамен араластырыңыз. Тұз, бұрыш және мускат жаңғағымен жақсы дәмдеңіз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
- Томат соусын жалпақ пісірме табаққа салыңыз.
- Савой қырыққабат жапырақтарын жұмыс бетіне ұшын алға қарай қойыңыз. Жапырақтарға 2-3 ас қасық картоп қоспасын жағып, орап алыңыз. Роликтерді қызанақ патчіне салыңыз.
- Ағаш бақаларды ірімшікпен себіңіз және шамамен 20 минут пісіріңіз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 133ккалКөмірсулар: 12.6gАқуыз: 1.9gМай: 8.2g
