John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Бамберг пиязы үшін:
- 5 Дана Пияз
- 500 g Ұсақталған ет
- 1 Дана Ескі тоқаш
- Сүт
- 1 ас қасық Ақжелкен
- 1 шай қасық Қарақұмық тұқымы
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық Бұрыш
- 1 шай қасық паприка
- 1 ас қасық Қыша
Сорпа үшін:
- 1,5 l Сыра қараңғы
- 1 l Көкөніс сорпасы
- тұз
- Бұрыш
- Ақжелкен
- Қарақұмық тұқымы
- Пияз қалдықтары
- 1 Дана Сарымсақ қалампыры
Багета үшін:
- 500 g ұн
- 1 пакет Құрғақ ашытқы
- 10 g тұз
- 1 шай қасық бал
- 300 ml Жылы су
- 1 Дана Жұмыртқа сарысы
- 1 ас қасық мұнай
- 1 ас қасық су
- Тау ірімшігі
нұсқаулары
Бамберг пиязы:
- Алдымен 5 пиязды аршып, қақпақтарын алып тастап, шай қасықпен алыңыз. Тек сыртқы қабаты қалады. Қоспаны пияздан сақтаңыз. Орамды сүтке малып, тартылған етке илеңіз. Ақжелкен, зире, тұз, бұрыш, қыша және паприкамен дәмдеңіз. Содан кейін пеште 200 градусқа шамамен 15 минут.
Сыра сорпасы:
- Пияздың қалдықтарын сарымсақпен бірге қуырыңыз. Содан кейін 1.5 литр қара сырамен тазартыңыз, көкөніс сорпасын қосыңыз. Тұз, бұрыш, ақжелкен және зире тұқымымен дәмдеңіз. Қайнатыңыз және 20 минуттан кейін ләззат алыңыз.
Крустини ірімшігі:
- Қамырды қалыптастыру үшін ұнды құрғақ ашытқы, тұз, бал және сумен араластырыңыз. 20 минутқа көтерілуге рұқсат етіңіз. Пісіру қағазымен қапталған пісіру парағында багет пішінін салыңыз. Жұмыртқаның сарысы, су және май қоспасымен щеткамен жағыңыз. Пеште 200 градуста қалаған күйгенге дейін (15-20 минут). Содан кейін ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Багетаны тілімдерге кесіп, үстіне ірімшік салыңыз. Пеште және сорпамен 10 минут бойы қызмет етіңіз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 100ккалКөмірсулар: 10.8gАқуыз: 4.1gМай: 3.4g
