John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 400 g Сиыр еті карпаччио
- 250 g Жабайы шөп салаты
- Пармезан
- 0,5 Дана Пияз
- 1 Bd Спаржа жасыл
- Қабығы жоқ аралас дәндер
- тұз
- Бұрыш
- 1 ату Бальзам сірке суы
- 1 ату Зәйтүн майы
- 1 ас қасық Трюфельді песто
- 2 шай қасық Қыша
- Лимон
- Кокос сірке суы мен куркумаға тұздалған шалғам
- 20 g Жаңа трюфельдер
нұсқаулары
- Сиыр карпаччосын тәрелкеге абайлап салыңыз, тілімдерге бөліңіз. Жабайы шөп салатынан гүлдерді алып тастап, бір жаққа қойыңыз.
- Жабайы шөп салатын ыдысқа өзіңіз салыңыз. Пиязды майдалап турап, ыдыстағы салаттың үстіне құйыңыз.
- Спаржа ұзындығы шамамен 3 см кесектерге кесіп, аздап майға қуырыңыз. Табада спаржа тұз, бұрыш және қантпен дәмдеңіз. Содан кейін спаржа табаққа салқындатып, дәндерді қысқаша қуырыңыз.
- Тұндырғыш үшін ыдысқа зәйтүн майын, бальзам сірке суын, аздап тұзды, аздап бұрышты, трюфельді песто, қыша және аздап суды салып, көпірткішпен араластырыңыз. Салаттың үстіне таңғышты құйып, салатпен мұқият араластырыңыз.
- Содан кейін карпаччомен жабылған пластинаның ортасына салат жапырақтарын салыңыз. Тұздықтың бір бөлігін алыңыз да, пластинаның шетіндегі карпаччоға салыңыз. Пластинаның шетіне лимонның бір бөлігін салыңыз, сәл пармезанды жұқа тілімдерге, мысалы, трюфель кескішпен, салаттың үстіне кесіңіз және дәндерді табақтың үстіне таратыңыз. Енді трюфельді ыдыстың үстіне кесіңіз. Бөлектелген гүлдермен безендіріңіз. Біраз багетпен бірге қызмет етіңіз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 108ккалКөмірсулар: 1.3gАқуыз: 1.2gМай: 10.8g
