Emma Miller
Жазда өсімдік егінін бұзатын сарымсақ көшеттеріне көрсеткілер пайда болады. Қысқы сарымсақ сорттары көбінесе жазда өсімдіктің өсуіне кедергі келтіретін көрсеткілерді шығарады. Жақсы сарымсақ өнімін алу үшін бұл көрсеткілерді кесу керек.
Неліктен сарымсақ қашуын алып тастаңыз
Тістердің үлкен және шырынды болуын қамтамасыз ету үшін сарымсақ көрсеткілерін алып тастау керек. Сарымсақ өсінділері сарымсақ шырындарын тартып алады, бұл қалампырдың кішкентай өсуіне және тез бұзылуына әкеледі. Өсімдік тұқымның өсуі үшін көп қоректік заттарды тұтынады.
Жебенің ұшын тану қиын емес - жалпақ жапырақтардан айырмашылығы, оның түтік пішіні бар. Жебе маусымның басынан ортасына дейін өніп шығады, ал маусымның аяғында түтіктің соңында тұқымдары бар гүл пайда болады. Тек қысқы сарымсақ сорттарында көрсеткілер бар, яғни күзде отырғызылған және жерге қыстайтындар.
Қашан қашу жойылмайды
Отырғызу үшін өсімдіктің тұқымын алғыңыз келсе, сарымсақ көрсеткілерін алып тастау мүмкін емес. Бұл жағдайда көрсеткілерді бірнеше өсімдіктерге қалдырып, тамыз айының ортасынан аяғына дейін күтіңіз. Содан кейін жебенің соңындағы гүлдегі тұқымдар жетіліп, жиналуы мүмкін. Бұл тұқымдарды қағазға орап, наурыз айына дейін қараңғы жерде сақтаңыз. Наурызда сіз тұқымнан жерге сарымсақты отырғыза аласыз.
Сарымсақ қашуын қашан және қалай жоюға болады
Сарымсақ қашу міндетті түрде қажет, бірақ оны қашан жасау керек - бағбандардың пікірі әртүрлі. Кейбіреулер көрсеткілерді пайда болғаннан кейін дереу алып тастау керек дейді, бірақ олар тез өседі.
Көптеген фермерлер көрсеткі бұралғанша күту керек деп санайды, содан кейін оны кесуге болады. Қайта өспейді. Көрсеткіні негізден 1 см биіктікте қайшымен кесу ұсынылады - бұл сарымсақ үшін ең аз травматикалық әдіс. Мұны күн шуақты таңертең жасаған дұрыс, сондықтан кесектер тез кебеді.
Сарымсақ қашуымен не істеу керек
Сарымсақ қашу лақтыруға болмайды, бірақ тамақ дайындауда қолданылады. Сарымсақ өсінділерін жуып, кесіп, өсімдік майына 3-4 минут қуырыңыз.
Мұндай көк шөптерді ботқаларға, сорпаларға, жұмыртқа мен ет тағамдарына қосуға болады, сонымен қатар гарнир ретінде де қолдануға болады. Сарымсақ қашу қыста маринадталған болуы мүмкін. Маринадты қияр сияқты дайындайды.
