John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Гарнир үшін:
- 2 ас қасық Зәйтүн майы, суық сығымдалған
- 4 ас қасық Песто Росса
- 2 шай қасық Шөп қоспасы, Италия, мұздатылған немесе кептірілген
- 1 орташа өлшемді Сарымсақ қалампыры, жаңа піскен
- 2 Дискілер Пісірілген ветчина, қалың кесілген (шамамен 2 - 3 мм)
- 4 кішкентай Пияз, қызыл
- 1 Дана Паприка, қызыл
- 1 орташа өлшемді Қызанақ, қызыл
- 2 Зәйтүн, жасыл, банкадан
- 4 Қысқыштар Бұрыш, қара, диірменнен жаңа піскен
- 4 Дискілер Пекорино, балама тау ірімшігі
- Паприка ұнтағы, қызыл, жұмсақ
- Гүлдер мен жапырақтар
нұсқаулары
- Сиабаттиноны өзіңіз дайындаңыз немесе оны наубайханадан жаңадан сатып алыңыз. Көлденеңінен екіге бөліп, кесілген беттерді зәйтүн майымен себіңіз. 2 ас қасық песто россаны шөп қоспасымен және сығылған сарымсақ түйірімен араластырыңыз. Кесілген беттерді песто россамен сүртіңіз. Ветчина тілімдерін төртке бөліп, пестоның әрқайсысына 2 тілімнен салыңыз.
- Пияздың екі ұшын жабыңыз, қабығын аршып, жұқа тілімдерге немесе тілімдерге кесіңіз. Шамамен кесіңіз. Жуылған қызыл бұрыштан ені 1 см жолақ және кішкене текшелерге кесіңіз. Зәйтүндерді кішкене кесектерге кесіңіз.
- Қызанақтарды жуыңыз, сабақтарын алып тастаңыз, ұзындығы бойынша екіге кесіңіз және жасыл-ақ сабақтарын алыңыз. Жартысын ұзындығы бойынша екіге бөліңіз, дәндерді алып тастаңыз және төрттен бір бөлігін кішкене текшелерге кесіңіз. Бір шымшым тұзбен араластырыңыз, амниотикалық сұйықтықты төгіп тастаңыз және ветчина үстіне таратыңыз. Диірменнен қара бұрыш себіңіз. Пекорино тілімдерімен аяқтаңыз.
- Сиабаттиноны отқа төзімді ыдысқа салып, пеште жоғары температурада пісіріңіз (гриль). Пештен шығарып, безендіріп, жылы ыдыста қызмет етіңіз.
Тіркеме:
- Сиабатта үшін мынаны қараңыз: брущетта үшін төрт сиабаттино және песто россо үшін: қызыл пицца пастасы - песто россо
