Шоколадты фондю: бұл шоколад ең жақсы

Шоколадты фонду: құрамында какао дәмін анықтайды

Негізінде, сіз фондю үшін кез келген шоколадты ерітуге болады, соның ішінде қалған Пасха қояны немесе Аяз ата.

• Түс де маңызды емес: ашықтан қараңғыға дейін бәрі мүмкін.
• Дегенмен, какао мазмұны дәмге әсер ететінін есте ұстаған жөн. Егер сіз өте қара шоколадты қолдансаңыз, какао мөлшері сәйкесінше жоғары болады – ал жоғары какао мөлшері ащы дәмді білдіреді. Бұл әркім үшін емес.
• Шоколадтың сапасына нұқсан келтірмеу керек, өйткені ол тағамның негізгі ингредиенті болып табылады.
• Сапалы шоколад дәмді ғана емес. Арзан өнімдерде әдетте қант мөлшері жоғары. Бұл шоколадтың сенімділігіне теріс әсер етеді.

Кувертюрі бар фондю – мүмкін

Шоколадтың орнына кувертюра қосылған фондю жасауға да болады.

• Кувертюраның майлылығы шоколадты батончикке қарағанда жоғары. Сондықтан мереке кезінде фондю аздап созылып кетсе, кувертюр оңай ериді және қатты болмайды.
• Дегенмен, сіз кувертюрдегі майдың дәмін анық көре аласыз. Дәмі бойынша жоғары сапалы шоколадты таңдау жақсы.