Таза Chanterelles – бұл осылай жұмыс істейді

Шантереллалар нәзік және оларды тазалау кезінде абай болу керек. Шантереллалар дұрыс тазартылмаса, олар тез хош иісін жоғалтады.

Шантереллаларды дұрыс тазалаңыз - бұл дәмді сақтайды

Күзде көптеген саңырауқұлақ аңшылары шантереллаларды, чемпиондарды және т.б. ұстау үшін орманға оралады. Саңырауқұлақтарды жинау кезінде шантереллдер зақымдалмауы үшін, саңырауқұлақтарды кесу кезінде бірнеше сақтық шараларын қабылдау керек.

• Саңырауқұлақтың дәмді тағамының алдында тазалау - күн тәртібі. Саңырауқұлақтарды ешқашан сумен тазаламау керек, әйтпесе тым көп дәм жоғалады.
• Оның орнына кір мен топырақты ақырын кетіретін арнайы саңырауқұлақ щеткаларын пайдаланыңыз.
• Саңырауқұлақтар соншалықты ластанған болса, олардың барлығын щеткамен алып тастау мүмкін болмаса, сіз кішкене трюкті пайдалана аласыз. Шантереллаларды ұнмен қатты сүртіңіз, содан кейін саңырауқұлақтарды бірнеше минутқа қалдырыңыз. Ұн кірді байланыстырады және сонымен бірге саңырауқұлақтар сумен қысқа байланыста болған кезде олардың хош иістерін жоғалтпауын қамтамасыз етеді.
• Содан кейін саңырауқұлақтарды ас үй қағазымен сүртіп, дуршлагқа салыңыз. Кір мен ұнды кетіру үшін електі жылы судың астында қысқа уақыт ұстаңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды жұмсақ асүй сүлгімен мұқият құрғатыңыз. Кез келген кір қалдықтарын да бір уақытта сүртуге болады.
• Саңырауқұлақтар кастрюльге жол бермес бұрын, шантереллдердің зақымдалуын тексеріп, пісірер алдында кесіп тастаңыз.
• Егер сізде тым көп саңырауқұлақтар болса, шантереллдерді сақтауға болады.