John Myers
Кіріспе: шынайы Мексика асханасының ерекше дәмі
Мексикалық тағамдар өзінің батыл және күрделі дәмімен танымал және ол әлемдегі ең бай және әртүрлі тағамдардың бірі болып саналады. Тағамдар Мексиканың байырғы халықтарының, сондай-ақ испан және басқа да еуропалық жаулап алушылардың әсерімен елдің тарихы мен дәстүріне терең енген. Нәтиже - Мексикалық тағамдарды басқалардың арасында ерекше ететін дәмдердің, текстуралардың және ингредиенттердің бірегей және дәмді қоспасы. Бұл мақалада біз Мексика асханасының шынайы мәнін ашуға көмектесу үшін ең танымал және шынайы мексикалық тағамдарды, сондай-ақ аз танымал асыл тастарды зерттейміз.
Тако: шексіз вариациялары бар классикалық тағам
Тако - ең танымал және әйгілі мексикалық тағам және жақсы себеппен. Олар қарапайым, бірақ дәмді және оларды сиыр етінен тауық етіне, балық, көкөністер және т.б. сияқты кез келген ингредиентпен толтыруға болады. Тако әдетте жұмсақ немесе қатты жүгері шелпектерде беріледі және олар жиі жаңа кинза, пияз және ащы сальсалармен толтырылады. Кейбір танымал тако сорттарына маринадталған шошқа етінен жасалған аль пастор және грильдегі сиыр етінен жасалған карне асада жатады. Басқа танымал қоспаларға авокадо, ірімшік және қаймақ кіреді. Тако - мексикалық көше тағамдарының негізгі бөлігі және оны елдің кез келген бұрышынан табуға болады. Сіз етді ұнататын болсаңыз да, вегетарианшы болсаңыз да, барлығына ұнайтын тако рецепті бар.
