Буффало моцарелла, қой еті және кварк йогурт муссы бар дисконтерден Пасха мәзірі

Моцарелланы тілімдерге кесіңіз. Тост тілімдерін кішкене текшелерге кесіңіз де, оларды қытырлақ болғанша ұсақталған сарымсақ түйірімен зәйтүн майына табада қуырыңыз. Апельсиннен кішкентай филе кесіңіз. Тұз, бұрыш, сірке суы және май қосылған таңғышты дайындаңыз. Моцарелла тілімдерін апельсин филесі бар табаққа салыңыз. Үстіне зымыран жапырақтарын жайып, тост текшелерін себіңіз және салат таңғышымен себіңіз.

Екі-үш қой етінің филесін орап, ағаш шашлыққа салыңыз. Табада майды қыздырып, екі жағына қой етінің филесін қуырыңыз. Содан кейін пісіру парағына салып, тұз бен бұрыш себіңіз.

Тұздық үшін табаға аздап сары май құйып, ондағы шалоттарды қызарғанша терлеңіз. Розмарин мен тимьянды қосыңыз. Қызыл шараппен ерітіңіз және 1-ге азайтыңыз/ Тоқты немесе қуырылған сорпаны қосып, ¾ дейін азайтыңыз. Сиқырлы таяқшамен суық сары май текшелері бар тұздықты жинап, дәміне қарай дәмдеңіз.

Шөп қыртысы үшін сары майды қол араластырғышымен көбік пайда болғанша шайқаңыз. Сары майға шөптер мен үгітілген ақ нанды салып, барлығын араластырыңыз. Тұз және бұрыш себіңіз. Дайындалған қой етінің филелеріне қыртысты салып, алдын ала қыздырылған пеште 160 ° грильмен 7-10 минут пісіріңіз.

Пармезан картоптары үшін картопты қабығында пісіріңіз. Содан кейін картопты аршып, картоп прессі арқылы басыңыз. Қалған ингредиенттерді әлі ыстық картопқа араластырыңыз. Тұз, бұрыш және мускат жаңғағын дәміне қарай дәмдеңіз. Соңында кішкене пармезан себіңіз. Картоп қоспасын кішкентай герцогиялық картопқа айналдырыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C жоғары температурада шамамен пісіріңіз. 10 минут.

Пепероната үшін бұрыштарды ұзына бойына кесіңіз, тұқымдар мен ақ дақтарды алып тастаңыз және біркелкі кесектерге кесіңіз. Пиязды текшелерге кесіңіз. Содан кейін кастрюльде майды қыздырып, мөлдір болғанша ондағы пиязды терлеңіз. Паприка мен сарымсақ қосып, 5 минут терлейміз. Қызанақтарды араластырыңыз және сірке суын құйыңыз. Тұз, қант және бұрышпен дәмдеңіз. Барлығын жауып, баяу отта 30-40 минут қайнатыңыз. Тимьян себіңіз. Көк пиязды көбікті майға қуырыңыз, аздап сорпамен ерітіңіз. Дәмдеуіштер үшін тұз және бұрыш.

Жидектерді жуып, оларды ағызып, стакандарға құйыңыз. Йогурт, кварк, қант, лимон қабығы мен ванильді целлюлозаны араластырыңыз. Желатинді аздап сұйық креммен қыздырып, оны ерітіп, содан кейін кварк қоспасына араластырыңыз. Ұнтақталған кілегейге салыңыз. Дайындалған стақандарға таңқурайды құйыңыз. Екі сағат бойы суытыңыз.