John Myers
Ең алдымен: Құрғақ ашытқыны жарамдылық мерзімі өткеннен кейін де пайдалануға болады. Бұрынғы ең жақсы күн туралы ескеретін бір нәрсе, ол пайдаланудың аяқталу күнімен бірдей емес. Бұл өнімді қашан пайдаланғаныңызды көрсетеді. Ең жақсы күн тек қай уақытта мақаланы тұтынуға болатынын анықтайды. Дегенмен, бұл максималды сан емес – өнімдердің көпшілігі одан кейін көп уақыт бойы бұзылмайды.
Әсіресе құрамында суы жоқ құрғақ өнімдерді ең жақсы мерзімінен кейін бірнеше ай бойы сақтауға болады. Бұл құрғақ ашытқыға да қатысты, ол жаңа піскен аналогынан айырмашылығы тез бұзылмайды. Бірақ бұл үшін оларды дұрыс сақтау керек.
Құрғақ ашытқыны қараңғы жерде және бөлме температурасында сақтау жақсы, бірақ оны тоңазытқышта немесе тіпті мұздатқышта сақтауға болады. Өкінішке орай, дұрыс сақтағанның өзінде, ашытқы жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейін дами алмайды. Соған қарамастан, ол бұзылмайды немесе денсаулыққа зиян келтірмейді, тек енді белсенді емес.
Қамыр мен су үлгісі
Егер ең жақсы мерзім өтіп кеткен болса, ашытқы әлі де дұрыс жұмыс істеп тұрғанын тексеру үшін міндетті түрде алдын ала қамырды дайындау керек. Бұл қамырды жаңа ашытқыдан немесе әлі де белсенді құрғақ ашытқыдан жасауға болады, бұл оның толық көтеру күшін дамытуға көмектеседі.
Алдын ала ашытуды өндіру бірнеше кезеңнен тұрады:
- Қалың паста алу үшін құрғақ ашытқыны, аздап ұнды шай қасық қантпен және аздап суды араластырыңыз.
- Қамырды қол сүлгімен немесе шай сүлгімен жауып, оны жылы жерде шамамен он бес минутқа қалдырыңыз.
- Қамыр көлемі ұлғайған кезде басқа ингредиенттерді қосыңыз.
- қайтадан жібер
Сынақ ретінде бір шымшым қант қосылған жылы суға жарты шай қасық ашытқы қосуға да болады. Егер ашытқы әлі де белсенді болса, ол он минут ішінде көпіршіктене бастауы керек.
