John Myers
Кіріспе: канадалық путин дегеніміз не?
Путин, канадалықтардың сүйікті тағамы - бай тұздыққа тұншықтырып, үстіне ірімшік сүзбе қосылған қытырлақ картоптан жасалған тағам. Бұл тағам Канадада 60 жылдан астам уақыт бойы негізгі тағам болды және дәмді индульгенция ретінде бүкіл әлемде танымал болды. Путин Канадада сүйікті және ол жиі мейрамханалар мен жол бойындағы дүңгіршектерде ұсынылады.
Путин - дәмді, крахмалды және жайлы дәмге деген құштарлықты қанағаттандыратын қарапайым, бірақ дәмді тағам. Ол әдетте гарнир немесе түнгі тағамдар ретінде ұсынылады және ол әдетте фаст-фуд желілерінде, азық-түлік жүк көліктерінде және дәстүрлі мейрамханаларда кездеседі. Путин канадалықтардың көрнекті тағамына айналды және елдің бірегей мәдениеттер үйлесімін көрсететін ұлттық мақтаныш көзіне айналды.
Путиннің тарихы: француз-канадалық тағам
Путиннің шығу тегін Канаданың шығысындағы француз-канада провинциясы Квебектен бастауға болады. Бұл тағам 1950 жылдардың аяғында Квебек ауылында пайда болған деседі, мейрамханадағы тұтынушы оның картоптарын ірімшік сүзбемен толтыруды сұраған. Мейрамхана иесі Фернан Лаченс тағамға тұздық қосты, ал қалғаны тарих.
«Путин» сөзі - бұл тағамның сыртқы түрін дәл сипаттайтын «бесару» деген Квебека жаргоны. Путин тез арада Квебектегі танымал көше тағамына айналды және ол Канаданың басқа бөліктеріне тарады. Ыдыс жылдар бойы әртүрлі өзгерістер мен бейімделулерге ұшырады; дегенмен оның негізгі элементтері өзгеріссіз қалады: картоп, тұздық және ірімшік сүзбе.
Путиннің элементтері: фри, тұздық және ірімшік сүзбелері
Путиннің қарапайымдылығы оның сүйкімділігінің бір бөлігі болып табылады. Тағамда үш негізгі ингредиент бар: қытырлақ картоп, дәмді тұздық және жұмсақ ірімшік сүзбе. Қуырылған картоптарды қызарғанша және қытырлақ болғанша пісіру керек және олар тұздықты ұстап тұру үшін жеткілікті қалың болуы керек. Сорпа қалың және қанық болуы керек, оны картоп пен ірімшік сүзбелеріне молынан құйып қою керек. Ірімшік сүзбе жаңа піскен және сықырлаған болуы керек, бұл тағамға өзінің ерекше құрылымы мен дәмін береді.
Бұл элементтердің үйлесімі жайлылық пен қанағаттандыратын тұзды, дәмді және ірімшік дәмдердің тамаша балансын жасайды. Тағамның қарапайымдылығы шексіз шығармашылық пен тәжірибе жасауға мүмкіндік береді, негізгі рецептке қосуға болатын түрлі қоспалар мен соустар.
Аймақтық нұсқалар: Монреальдан Ванкуверге дейін
Путин Канадада ұлттық тағамға айналды және ол аймаққа байланысты әртүрлі вариацияларға айналды. Классикалық поутин ең кең таралған және бүкіл Канадада кездеседі. Дегенмен, әр аймақта тағамның өзіндік ерекшелігі бар.
Монреаль стиліндегі поутинде сиыр етінен жасалған күңгірт соус және оған ерекше дәм беретін дәмдеуіштер қоспасы бар. Квебек Сити нұсқасы «путин соусы» деп аталады және тұздықтың басқа түрлеріне қарағанда қалың және тәтті. Ванкуверде поутин көбіне кимчи және тартылған шошқа еті сияқты азиялық рухтандырылған ингредиенттермен толтырылады.
Әрбір аймақтың вариациясы тағамға өзінің ерекше дәмі мен құрылымын қосады, бұл оны қызықты және әртүрлі аспаздық тәжірибеге айналдырады.
Негізгіден тыс: Шығармашылық Путин Топингтері
Путин шығармашылық үшін кенепке айналды және көптеген асханалар тағамға өздерінің бірегей қоспаларын қосты. Тартылған шошқа етінен беконға дейін, жалапенос саңырауқұлақтарға дейін, поутин қоспалары аспаз қалағандай қарапайым немесе күрделі болуы мүмкін. Кейбір мекемелер тіпті шоколад соусы немесе карамель қосылған тәтті путинді ұсынады.
Шығармашылық қоспалар поутинге жаңа қыр беріп, тағамды жан-жақты және қызықты етеді. Путинді ұнататындар тағамды өте дәмді ететін классикалық элементтерден ләззат ала отырып, жаңа дәмдер мен текстураларды зерттей алады.
Путинді қайдан табуға болады: канадалық желілер мен жергілікті асханалар
Путин Канадада кеңінен қол жетімді, көптеген ұлттық желілер мен жергілікті асханалар тағамға қызмет етеді. McDonald's және Burger King сияқты фаст-фуд желілері тағамның өз нұсқаларын ұсынып, поутин тобына секірді.
Дегенмен, шынайы, дәмді поутин тәжірибесін алу үшін, әсіресе Квебектегі жергілікті асханаларға бару керек. Бұл мекемелерде жергілікті ингредиенттер мен үйде дайындалған гравийлерді пайдалана отырып, тағамның ерекше айналуы жиі болады.
Мәзірдегі Poutine: канадалық мейрамханалардағы Poutine ұсыныстарын зерттеу
Путин канадалық мейрамханалардағы негізгі тағамға айналды және көптеген асханалар тағамға өздерінің ерекше бұралуларын қосты. Тамаша асхана мейрамханалары трюфель майы мен фуа гра сияқты премиум ингредиенттерді пайдалана отырып, путинді жаңа биіктерге көтерді.
Тіпті таңғы ас мейрамханалары жұмыртқа мен шұжық қосылған тағамның нұсқаларын ұсынып, мәзірлеріне путин қосты. Путин күн мен түннің кез келген уақытында жеуге болатын жан-жақты және қызықты тағамға айналды.
Путиннің денсаулыққа әсері: калория және тағамдық құндылық
Путин ең пайдалы тағам емес және ол дұрыс диетаның тұрақты бөлігі ретінде ұсынылмайды. Путиннің бір порциясында 800 калория және 30 грамм май болуы мүмкін. Дегенмен, модерациямен поутинді кездейсоқ индульгенция ретінде пайдалануға болады.
Путинді пайдалы ету үшін қуырылған картоптың орнына қуырылған картопты таңдауға, жеңіл сорпаны қолдануға және ірімшік сүзбе мөлшерін азайтуға болады. Сонымен қатар, тағамның вегетариандық немесе вегетариандық нұсқаларын зерттеуге болады.
Үйде поутин жасау: қадамдық нұсқаулық
Путинді үйде дайындауға болады, бұл қызықты әрі оңай дайындалатын тағам. Үйде поутин жасау үшін картоп, ірімшік сүзбе және сорпа қажет. Үйде дайындалған сорпаны сиыр немесе тауық еті, ұн, сары май және дәмдеуіштер арқылы жасауға болады.
Ыдыс-аяқты жинау үшін картопты үлкен ыдысқа немесе табаққа салыңыз, картоптың үстіне ыстық сорпаны құйыңыз, үстіне ірімшік сүзбе себіңіз. Ірімшік сүзбе ери бастайды, дәмді, жұмсақ құрылымды жасайды. Путинді жеке қалауыңызға қарай әртүрлі қоспалармен теңшеуге болады.
Қорытынды: Канаданың сүйікті жайлы тағамын тойлау
Путин елдегі мәдениеттер мен дәмдердің бірегей бірігуін көрсететін әйгілі канадалық тағамға айналды. Тағамның қарапайымдылығы мен әмбебаптығы оны канадалықтардың сүйікті тағамына және бүкіл әлем бойынша танымал көше тағамына айналдырды.
Қарапайым тағамдар ретінде қарапайым бастаулардан бастап, ұлттық қазына ретіндегі қазіргі мәртебесіне дейін путин канадалық мәдениеттің ажырамас бөлігіне айналды. Бүйір тағам ретінде немесе түнгі тағамдар ретінде ұнайтынына қарамастан, путин адамдарды жақындастыратын және көңіл көтерудің қуанышын тойлайтын жайлы тағам болып табылады.
