John Myers
Орыс тағамдарын зерттеу: азық-түліктердің толық тізімі
Орыс тағамдары көбінесе картоп, қызылша және қаймақ сияқты ингредиенттерді қамтитын дәмді және жайлы тағамдарымен танымал. Сорпалар мен бұқтырылған тағамдардан кондитерлік өнімдер мен құймақтарға дейін зерттеуге болатын дәмді нұсқалардың жетіспеушілігі жоқ. Мұнда орыс тағамдарындағы ең танымал тағамдардың толық тізімі берілген.
Борщ: Ресейді анықтайтын қызылша сорпасы
Борщ - орыс асханасындағы ең танымал тағам. Бұл ашық қызыл сорпа қызылша, қырыққабат, картоп, сәбіз және көбінесе сиыр немесе шошқа еті сияқты еттен дайындалады. Ол әдетте үстіне қаймақ қосылған қуыршақпен ыстық беріледі. Қаймақ қызылшаның тәттілігін теңестіруге көмектеседі және сорпаға кремді құрылымды қосады. Борщ - ресейлік үй шаруашылықтарының негізгі тағамы және көбінесе түскі немесе кешкі асқа бірінші тағам ретінде беріледі.
Пирожки: дәмді ресейлік кондитер
Пирожки - ет, ірімшік немесе көкөніс сияқты әртүрлі ингредиенттермен толтырылған кішкентай дәмді кондитер өнімдері. Олар әдетте пісірілген немесе қуырылған және тағамдар немесе негізгі тағам ретінде қызмет ете алады. Пирожкиді бүкіл Ресейдегі наубайханалар мен кафелерден табуға болады, олар да танымал көше тағамы. Олар жиі ыстық болады және жолда тез, қанағаттанарлық тағамға өте ыңғайлы.
Пельмени: Ресейдің тұшпараларға жауабы
Пельмени - ет, әдетте сиыр немесе шошқа етімен толтырылған кішкентай тұшпара. Оларды қайнатып, үстіне қаймақ құйып береді. Пельмени - Ресейде танымал жайлы тағам және жиі негізгі тағам ретінде беріледі. Олар сонымен қатар қыс айларында танымал тағам болып табылады, өйткені олар жылы және жылы болады.
Солянка: қышқыл бұралған ет бұқтырмасы
Солянка - әдетте сиыр еті, шошқа еті және шұжық сияқты ет комбинациясынан дайындалған ет бұқтырмасы. Ол сондай-ақ тұздалған қиярдан, зәйтүндерден және каперден дайындалады, олар бұқтырылған тағамға өзінің қышқыл дәмін береді. Солянка - қыстың салқын күніне өте ыңғайлы және дәмді тағам.
Сиыр еті строганофф: әйгілі ресейлік тағам
Beef Stroganoff - бұл сиыр етінің, саңырауқұлақтардың, пияздың және қаймақ қосылған кремді соустың нәзік жолақтарынан жасалған классикалық орыс тағамы. Ол әдетте жұмыртқа кеспесі немесе күріш төсегінде беріледі. Beef Stroganoff - ресейлік үй шаруашылықтарында танымал тағам және жиі ерекше жағдайларда беріледі.
Блини: кез келген жағдайға арналған жұқа орыс құймақтары
Блини - бұл крептерге ұқсас жұқа ресейлік құймақ. Олар әдетте қарақұмық ұнынан дайындалады және қаймақ, джем немесе уылдырық сияқты әртүрлі қоспалармен бірге беріледі. Блини - таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа беруге болатын әмбебап тағам.
Кәуіп: таяқшадағы орысша барбекю
Кәуап - әдетте шошқа еті немесе қой еті сияқты маринадталған ет кесектерінен дайындалған орыс барбекюінің бір түрі, оларды ыстық көмірге салып, грильде пісіреді. Кәуап - жаз айларында танымал тағам және көбінесе көкөністермен немесе салатпен бірге беріледі.
Уылдырық: Орыс асханасының сәнді нәзіктігі
Уылдырық - ресейлік тағамдармен жиі байланыстыратын сәнді деликатес. Ол бекіре балықтарының жұмыртқаларынан жасалады және әдетте блини немесе крекермен бірге беріледі. Уылдырық - ресейлік асханадағы құнды ингредиент және жиі ерекше жағдайларда сақталады.
Квас: дәстүрлі ресейлік ашытылған сусын
Квас - қара бидай нанынан жасалған дәстүрлі ресейлік ашытылған сусын. Оның аздап қышқыл дәмі бар және жиі қантпен немесе балмен тәттіленеді. Квас - Ресейде танымал сусын және жиі жаз айларында сергітетін сусын ретінде беріледі. Сондай-ақ оның ас қорытуға көмектесу сияқты денсаулыққа пайдасы бар деп саналады.
