John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Дәміне қарай:
- 4 ас қасық Тұздалмаған май
- 6 кішкентай Пияз, қызыл
- 2 орташа өлшемді Сарымсақ түйірлері, жаңа піскен
- 6 кішкентай Картоп, балауыз
- 3 ас қасық Балдыркөк жапырақтары, жаңа піскен (баламалы жалпақ жапырақ ақжелкен)
- 1 шай қасық Тұз немесе тауық сорпасы
- Бұрыш, қара, жаңадан ұнтақталған
- Мускат жаңғағы, жаңадан үгітілген
нұсқаулары
- Кішкентай картопты тазалап, тұзды суда 20 минут бойы пісіріңіз. Осы уақытта шантереллаларды тазалаңыз, бірақ оларды жууға болмайды, сабақтардың ұштарын кесіп тастаңыз және үлкен саңырауқұлақтарды жарты ұзындықта және көлденең жолақтармен кесіңіз. Кішкентай қызыл пияз бен сарымсақтың екі ұшын қақпақпен жауып, қабығын аршып, өте кішкентай кесектерге кесіңіз. Балдыркөкті жуып, жапырақтарын жұлып, майдалап тураңыз.
- Суды ағызып, картопқа 2 ас қасық сары майды қосып, жылуды қоспай, қақпақпен лақтырыңыз. 1 ас қасық балдыркөк жапырақтарын қосып, жылы ұстаңыз.
- Қалған сары майды табада ерітіп, пияз бөліктерін мөлдір болғанша қуырыңыз, шантереллаларды қосып, 3 минут бойы араластырыңыз. Сәйкес ингредиенттермен дәмдеңіз, балдыркөк жапырақтарының ас қасық қосыңыз. Қайта жақсылап араластырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды картоппен бірге үстелге қойып, қалған балдыркөк жапырақтарымен безендіріп, жылы етіп үстелге ұсыныңыз.
