John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 500 g Картоп
- 4 ас қасық Өсімдік майы
- 600 g Шошқа еті
- Тұз бұрышы
- 150 ml Құрғақ ақ шарап (балама: көкөніс сорпасы)
- 400 g Брокколи немесе брокколи
- 2 ас қасық Майы
- 250 g Қар бұршақ
- 125 g Мұздатылған бұршақ
- 6 Сабақтар Червиль немесе ақжелкен
нұсқаулары
- Картопты тазалап, текшелерге кесіңіз. Табада 2 ас қасық майды қыздырыңыз. Шошқа етінің филесін айналаны қатты қуырыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Филелерді пешке арналған табаға салыңыз. Табада шараппен қуыруды тазартыңыз, қайнатыңыз және етге құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 100 градусқа (конвекция: 80 градус) шамамен 20 минут пісіріңіз.
- Табада 2 ас қасық майды қыздырыңыз. Оны айналдыра отырып, картоп текшелерін қуырыңыз. 200 мл сумен ерітіңіз. 1 шай қасық тұз қосыңыз. Брокколиді немесе брокколиді табаға салыңыз, жабыңыз және шамамен 2 минут қайнатыңыз. Сары майды, қантты бұршақ пен бұршақты қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
- Шеңбер немесе ақжелкен жапырақтарын сабақтарынан жұлып, гарнир үшін бірнеше қоспағанда, өрескел кесіңіз. Көкөністерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
- Шошқа етінің филесін пештен шығарып, оларды қысқа уақытқа қалдырыңыз. Көкөністерді тілімдерге кесіп, үстіне орналастырыңыз. Червиль себілген қызмет етіңіз.
Кеңес:
- Картоптың орнына тәтті картопты да қолдануға болады. Филе табасын 1 ас қасық қаймақпен (лимон шырыны мен шөптермен) безендіріңіз.
