John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Аралас жапырақты салат үшін:
- 3 ас қасық Бадам, ұсақ туралған
- 3 ас қасық Кешью жаңғақтары, ұсақ туралған
- Теңіз тұзы, чили түйіршіктері
- 0,5 шай қасық Қыша тұқымы
- 0,5 шай қасық зире
- 2 Бөлік Сарымсақ қалампырлары
- 1 филиал Розмари
- 6 ас қасық Зәйтүн майы
- 5 Сабақтар Аскөк
- 3 ас қасық Жасыл зәйтүн (тассыз)
- 4 Бөлік Жасыл ащы бұрыш
- 1 Бөлік Органикалық лимон
- 350 g Жасыл салат, аралас
- 0,5 Бөлік Қияр
- 2 Қолмен Шие қызанақтары
- 1 Бөлік Қызыл пияз
- 2 Бөлік Бұрыш (қызыл және қызғылт сары)
Винегрет үшін:
- 6 ас қасық Бальзам сірке суы
- 6 ас қасық Суық сығымдалған зәйтүн майы
- 2 шай қасық Қыша орташа ыстық
- 1 шай қасық тұз
- 0,5 шай қасық қант
- Тартқыштан бұрыш
нұсқаулары
- Қой ірімшігі ірімшік үстелінде тілімдерге кесілгені жақсы, шамамен. Бір адамға 100 г.
- Жаңғақтарды толтыру үшін бадам мен кешью жаңғақтарын ұсақтап тураңыз. 1/2 шай қасық теңіз тұзын, чили түйіршіктерін, қыша дәндерін және зире дәндерін ерітіндіде аздап ұсақтаңыз. Жаңғақтар мен дәмдеуіштер қоспасын майсыз табада қуырыңыз, үнемі араластырыңыз, алыңыз.
- Сарымсақты аршып, майдалап тураңыз. Розмаринді жуыңыз, құрғатып шайқаңыз және инелерді жұлып алыңыз. Қойдың ірімшігі тілімдерін екі кішкене немесе бір үлкен пешке төзімді ыдысқа бөліңіз. Сарымсақ пен розмаринді үстіне қойыңыз, әрқайсысына 3 ас қасық май тамызыңыз. Ыстық көмір грильінде ірімшікті 15-20 минут грильде пісіруге болады. Әйтпесе пеш, гриль функциясы: 230 ° градусқа дейін қыздырыңыз және пештің жоғарғы үштен бір бөлігінде ірімшікті грильдеңіз.
- Осы уақытта салатты жуып, құрғатыңыз. Қиярдың қабығын аршып, оны сәл қалыңырақ тілімдерге кесіңіз, қызанақты жуыңыз және олардың мөлшеріне қарай жарты немесе төрттен кесіңіз, бұрыштарды тазалап, жуыңыз және жолақтарға кесіңіз. Пиязды тазалап, жартысын кесіп, жұқа сақиналарға кесіңіз.
- Грильде пісірілген ірімшік үшін аскөкті жуыңыз, оны құрғатып шайқаңыз және зәйтүнді ұсақтап тураңыз, қажет болса, тураңыз.
Винегрет үшін:
- Сірке суын, май, қыша, тұз және қантты биік блендерге салып, қол блендерімен араластырыңыз.
- Салат ингредиенттерін тарелкаларға салып, винегретпен себіңіз. Грильде пісірілген қой ірімшігін үстіне қойып, жаңғақ қоспасы, зәйтүн, аскөк және бұрышпен бірге үстелге қызмет етіңіз. Лимон тілімдерімен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
- Багета немесе сиабатта онымен жақсы дәм береді.
