John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 250 g Сиыр етінен жасалған фарш
- Ашық сары май
- 1 Бөлік Ақ пияз
- 1 Бөлік Пияз, шамамен 200 г
- 100 ml Нойли Прат
- 125 ml Сүт
- 125 ml кілегей
- 5 Бөлік Саңырауқұлақтар қоңыр
- 5 Бөлік ұн
- 500 ml Көкөніс сорпасы
- 200 g Кремді ірімшік
- 1 диск Пумперникель
- 2 ас қасық Туралған фундук
- Майы
- тұз
- Диірменнен қара бұрыш
- Нутмег
- Чивалар
нұсқаулары
- Пиязды тазалаңыз, екіге бөліңіз және кесіңіз. Пиязды аршып, майдалап тураңыз. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, сабақтарының ұштарын кесіңіз, содан кейін саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіңіз.
- Аздап тазартылған сары майды қыздырып, ұсақталған ет тартылғанша қуырыңыз. Пиязды және шалотты қосып, аздап қуырыңыз, тұз бен бұрышпен жақсылап дәмдеңіз, ұнды шаңмен сүртіңіз және қайтадан қысқаша араластырыңыз.
- Енді Noilly Prat көмегімен деглазурьді тазалаңыз және оны толығымен азайтыңыз. Көкөніс сорпасын, сүт пен кілегейді құйып, саңырауқұлақтарды қосып, 10 минут бойы ақырын қайнатыңыз.
- Енді өңделген ірімшікті қосып, ақырын тағы 5 минут қайнатыңыз.
- Осы уақытта асқабақты кішкене текшелерге кесіңіз және оларды фундукпен бірге ыстық майға қысқа, бірақ жақсы қуырыңыз. Крепте майсыздандырыңыз, тұз, бұрыш және мускат жаңғағын жақсылап дәмдеңіз.
- Сорпаны қайтадан дәмдеңіз, сорпаға арналған ыдысқа салыңыз да, аздап пиязды себіңіз, котлеттермен бірге ұсыныңыз ..... тағамыңыздан дәм татыңыз .....
- Менің «дәнді көкөніс сорпасы» үшін негізгі рецепт
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 233ккалКөмірсулар: 4.2gАқуыз: 10.9gМай: 18.3g
