Кетогендік вегетариандық диета: ең жақсы 5 рецепт

Кетогендік вегетариандық диета: пештегі көкөністермен пісірілген фета

Тұмшапеште пісірілген ащы қой ірімшігі мен көкөністер дәмі жағынан тамаша үйлесіп қана қоймайды, сонымен қатар оңай дайындалады. Кәстрөлдер мен кәстрөлдермен айналысудың орнына, бәрі жай кәстрөлге түседі.

1. Өзіңіз жегіңіз келетін көкөністерді жуыңыз. Мысалы, қызанақ, пияз, цуккини, пепперони және зәйтүн комбинациясы осы Жерорта теңізі тағамына өте қолайлы.
2. Барлығын тістеп алатындай етіп кесіп, ыдысқа салыңыз.
3. Көкөністерді 1-2 ас қасық зәйтүн майымен араластырып, насыбайгүл, паприка, орегано, тұз және бұрышпен дәмдеңіз.
4. Енді кішкене кәстрөлді көкөністермен толтырыңыз.
5. Көкөністердің үстіне бір адамға бүтін немесе жарты фета ірімшігін салып, аздап орегано себіңіз. Егер сіз суық фетаны жақсы көрсеңіз, пісіргеннен кейін көкөністерге ірімшікті қоюға болады.
6. Кәстрөлді алдын ала қыздырылған пешке шамамен 180 градусқа айналатын ауамен немесе 200 градусқа үстіңгі/төменгі жылумен 20-25 минутқа қойыңыз.

Тофу шпинат карри рецепті

Шпинат пен тофу дәмді ингредиенттер болып табылады және барлық маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді, әсіресе кетогендік диетада. Берілген сомалар шамамен 2 порцияны құрайды.

1. Шамамен 200 грамм тофуды құрғатып, текшелерге кесіңіз (табиғи немесе ысталған, қалауыңызға байланысты). Тофуды табада немесе аздап маймен қызарғанша қуырыңыз. Бұл шамамен 5 минутты алады.
2. Осы уақытта бір пиязды және 2 түйір сарымсақты майдалап тураңыз.
3. Тофуды табадан шығарып, ас үй қағазына ағызыңыз. Енді табаға пияз мен сарымсақты қосып, мөлдір болғанша 1-2 минут қуырыңыз.
4. Шамамен 200 грамм жаңа піскен шпинат қосып, оны қысқа уақытқа қалдырыңыз.
5. Содан кейін барлығын бір стақан кокос сүтімен тазалаңыз. Карриді қайнатыңыз және тұз, карри ұнтағы, зире, паприка ұнтағы және чилимен дәмдеңіз. Егер сіз дәмді ұнатсаңыз, сары карри пастасын да қолдануға болады.
6. Бір уыс жержаңғақты табада май қоспай қуырыңыз.
7. Карриді табақтарға салып, жержаңғақ пен жаңа кориандрді себіңіз.

Етсіз авокадо және таңқурай қосылған моцарелла салаты

Суық ас үйде кетогенді вегетариандық рецепттер ұсынылады. Авокадо деп аталатын суперфуд гуакамол сияқты суға түсу үшін тамаша негіз болып табылады, бірақ ол сонымен қатар салаттарға керемет қосымша болады.

• Бір уыс таңқурайды кішкене кастрюльде қайнатыңыз. Жемістер бұзылған соң, 1 ас қасық зәйтүн майын, 1 ас қасық таңқурай сірке суын, тұзды және бұрышты араластырыңыз. Сондай-ақ тәттілік үшін стевия қосуға болады.
• Авокадо кішкене текшелерге кесіліп, аздап лайм шырынын себіңіз.
• Содан кейін моцарелланы (шамамен 125 грамм) ағызып, ірімшікті де тураңыз.
• Тарелкаға рукола ұясын орналастырыңыз. Үстіне бірнеше ас қасық туралған авокадо, үстіне аздап туралған моцарелла және үстіне жаңа піскен таңқурай салыңыз.
• Таңқурай таңғышымен салатты себіңіз. Қарағай жаңғағын майсыз қуырып, 2 адамға арналған салаттың үстіне себіңіз.

Кетогенді қызанақ цуккини гратині

Ащы ірімшікпен пісірілген тағам тек жақсы болуы мүмкін. Бұл ірімшік қыртысының астында жаңа піскен көкөністер болса, әсіресе дәмді болады. Бұл үшін тамаша дуэт - қызанақ пен цуккини. Мөлшері 2 адамға арналған – егер бөлік сізге тым аз болса, туралған тофу қосуға болады.

1. Цуккини мен 2 қызанақты жуыңыз. Содан кейін көкөністерді тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз - қалауыңызша.
2. Табаға біраз май құйыңыз. Жеткілікті ыстық болғаннан кейін, цуккиниді қосып, бірнеше минут қуырыңыз.
3. Содан кейін қызанақ пен бір ас қасық томат пастасын қосыңыз. Көкөністерді бірге тағы 2 минут пісіріңіз.
4. Содан кейін табаның мазмұнын жарты стакан көкөніс сорпасымен тазартыңыз. Кілегейлі соусты жасау үшін 2-3 ас қасық табиғи кілегейлі ірімшік немесе қалың кілегей қосыңыз. Тұз, бұрыш және орегано себіңіз.
5. Тағы 2-3 минуттан кейін табаның мазмұнын кастрюльге құйып алуға болады. Көкөністерді үгітілген Гуда немесе Эмментал себіңіз де, гратинді пеште 200 градуста ірімшік қызарғанша пісіріңіз.

Жылдам және оңай: шпинат қосылған қуырылған жұмыртқа

Уақытыңыз болмаса немесе пештің алдында ұзақ тұрғыңыз келмесе, мұздатқыштан қуырылған жұмыртқа қосылған кілегейлі шпинат - пайдалы тағам.

1. Егер сізге асығыс қажет болса, мұздатқыштағы шпинатты қолдануға болады немесе шпинатты өзіңіз пісіруге болады - біз сізге өзіңіздің кремді шпинатыңызды қалай елестету керектігін айтамыз.
2. Шпинат дерлік дайын болғаннан кейін, табаға 1-2 ас қасық май қосыңыз.
3. Табаға бір адамға 2-3 жұмыртқаны жарып жіберіңіз. Оларды бір немесе екі жағынан қуыруға болады.
4. Қуырылған жұмыртқаның үстіне аздап тұз бен бұрыш себіңіз де, шпинат қосылған табақшаларға орналастырыңыз.