John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Қамыр:
- 250 g ұн
- 1 жұмыртқа
- 0,5 шай қасық тұз
- 90 ml су
толтыру
- 100 g Сиыр етінен жасалған фарш
- 1 Пияз
- 0,5 қолмен Ақжелкен
- 0,25 шай қасық тұз
- 0,25 шай қасық Бұрыш
- 0,25 шай қасық Ұнтақталған зире
- 0,25 шай қасық паприка
- 0,25 шай қасық Кептірілген жалбыз
Йогурт соусы:
- 700 g Йогурт - түрік
- 3 Сарымсақ қалампырлары
- 1 шай қасық тұз
Топпинг:
- 100 g Майы
- 1 шай қасық паприка
- Кейбір кептірілген жалбыз және сумақ fd Декорация
нұсқаулары
Қамыр:
- Тегіс қамырды қалыптастыру үшін барлық ингредиенттерді илеңіз және фольгаға орап, шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.
Толтыру:
- Пиязды аршып, майдалап тураңыз. Ақжелкенді жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Екеуін де тартылған етпен, дәмдеуіштермен және жалбызмен жақсылап араластырыңыз.
Соус:
- Сарымсақ қабығын аршып, оны йогуртқа басыңыз. Кремді болғанша араластырыңыз. Тұз себіңіз және дайын күйде ұстаңыз.
Манты өндірісі:
- Енді қамырды мүмкіндігінше жұқа етіп жайыңыз (макарон машинасы ең көбі 4 немесе 5 деңгейге дейін). Оны 3-3.5 см квадраттарға кесіңіз. Әрқайсысына 1/4 шай қасық салмасын салыңыз. Суға батырылған саусақпен шеттерін сулаңыз және квадраттарды кішкентай «пирамидаларға» бүктеңіз. Яғни, алдымен екі қарама-қарсы бұрышты бірге, содан кейін қалған екеуін оған қарсы басыңыз. Барлық ашық жерлерді бір-біріне ақырын қысу арқылы жабыңыз және тұшпараларды үлкен, аздап ұнтақталған бетке қойыңыз. Қамырдың мөлшері шамамен 4 порцияны құрайды.
- Үлкенірек кастрюльде жақсы тұздалған суды қайнатыңыз. Манты қосып, шамамен 45 минут пісіріңіз. Олар көтерілген кезде, оларды скиммермен судан алып, дереу қызмет етуге болады.
- Олар пісіріп жатқанда, табада сары майды ерітіп, оған паприка қуырыңыз.
- Манты табаққа салып, үстіне паприка майын құйып, йогурт соусымен ұсыныңыз. Оны мантының үстіне тура салып, үстіне паприка майын құюға да болады. Соңында, қажет болса, үстіне кептірілген жалбыз себіңіз.
- Біз оны негізгі тағам ретінде дайындадық және оған түрік фермерінің салаты мен табаға арналған шелпек ....... дәмді ........ қосылды.
- Кішігірім бөліктерде және салатсыз беріледі - бұл дәмді бастаушы болуы мүмкін.
