Тегіс қамырды қалыптастыру үшін барлық ингредиенттерді илеңіз және фольгаға орап, шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.

Пиязды аршып, майдалап тураңыз. Ақжелкенді жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Екеуін де тартылған етпен, дәмдеуіштермен және жалбызмен жақсылап араластырыңыз.

Сарымсақ қабығын аршып, оны йогуртқа басыңыз. Кремді болғанша араластырыңыз. Тұз себіңіз және дайын күйде ұстаңыз.

Енді қамырды мүмкіндігінше жұқа етіп жайыңыз (макарон машинасы ең көбі 4 немесе 5 деңгейге дейін). Оны 3-3.5 см квадраттарға кесіңіз. Әрқайсысына 1/4 шай қасық салмасын салыңыз. Суға батырылған саусақпен шеттерін сулаңыз және квадраттарды кішкентай «пирамидаларға» бүктеңіз. Яғни, алдымен екі қарама-қарсы бұрышты бірге, содан кейін қалған екеуін оған қарсы басыңыз. Барлық ашық жерлерді бір-біріне ақырын қысу арқылы жабыңыз және тұшпараларды үлкен, аздап ұнтақталған бетке қойыңыз. Қамырдың мөлшері шамамен 4 порцияны құрайды.

Үлкенірек кастрюльде жақсы тұздалған суды қайнатыңыз. Манты қосып, шамамен 45 минут пісіріңіз. Олар көтерілген кезде, оларды скиммермен судан алып, дереу қызмет етуге болады.

Олар пісіріп жатқанда, табада сары майды ерітіп, оған паприка қуырыңыз.

Манты табаққа салып, үстіне паприка майын құйып, йогурт соусымен ұсыныңыз. Оны мантының үстіне тура салып, үстіне паприка майын құюға да болады. Соңында, қажет болса, үстіне кептірілген жалбыз себіңіз.

Біз оны негізгі тағам ретінде дайындадық және оған түрік фермерінің салаты мен табаға арналған шелпек ....... дәмді ........ қосылды.

Кішігірім бөліктерде және салатсыз беріледі - бұл дәмді бастаушы болуы мүмкін.