John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 200 g Еленген ұн
- 2 Дана Еркін таралған жұмыртқалар
- 3 ас қасық Extra virgin olive oil
- тұз
- Жұмыс бетіне арналған ұн
- 300 g Порчини саңырауқұлақтары жаңа піскен, тазартылған, туралған
- 1 Дана Цуккини жаңа піскен, орташа, тазартылған, туралған
- 2 Ас қасық (деңгей) Арал текшелері
- 1 Ас қасық (деңгей) Сарымсақ текшелері
- 1 Ас қасық (деңгей) Жаңа зімбір, майдалап туралған
- Ашық сары май
- Диірменнен қара бұрыш
- 100 ml Құс етінің сорпасы
- 3 g Порчини саңырауқұлақтары
- 125 ml кілегей
- 200 g Ірімшік
- 1 жұмыртқа
- 2 Дана Жұмыртқа сарысы
- 50 g Жаңа үгітілген Пекорино
- 1 ас қасық Панко ұны
нұсқаулары
- Ұнды, жұмыртқаны, зәйтүн майын және бір шымшым тұзды макарон қамырына өңдеңіз. Тамақ пленкасын 2 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін жұқа етіп жайып, 12 х 16 см табақтарға кесіңіз. Тұзды қайнаған суға 2 минут қайнатыңыз. Суық сумен шайыңыз Кептіріңіз және одан әрі өңдеуге дейін ұн себілген бетке бір-бірінің қасына қойыңыз.
- Цуккини мен саңырауқұлақтарды тазартылған сары майға қуырыңыз. Сарымсақ, сарымсақ және имбир текшелерін қосыңыз. Дайын болғанша қуырыңыз. Тұз және бұрыш себіңіз.
- Кептірілген порчини саңырауқұлақтарын ағынды сумен жуыңыз. Тауық сорпасын қайнатыңыз және 2 сағат бойы жабыңыз. Кремді қосып, қайнатыңыз. Тұз және бұрыш себіңіз. Миксермен майдалап пюре. Қызмет көрсетер алдында және бір ас қасық сары маймен қыздырыңыз Көбік пайда болғанша шайқаңыз.
- Сүзбе, пекорино ірімшігі, панко ұнын жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысымен араластырып, тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Макарон табақтарын толқынды табаққа орналастырыңыз. Фотоны қараңыз. Цуккини саңырауқұлақ қоспасымен толтырыңыз. Үстіне ірімшік кремін жағыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 230 градуста үстіңгі / астыңғы қыздыру, алтын қоңыр түске дейін шамамен 4-5 минут бойы ав гратин.
- Саңырауқұлақтың көбікті кремі бар салфетка. Бастауыш ретінде бір кеспе жеткілікті. Негізгі тағам ретінде үш немесе төрт кеспе беріңіз. Ұнның мөлшері шамамен 12-14 макарон табағына жетеді.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 278ккалКөмірсулар: 23.2gАқуыз: 7.5gМай: 17.3g
